INGREDIENTI
110 gr di burro ammorbidito
200 gr di zucchero semolato
2 uova
190 gr di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di succo di limone
3 cucchiai di latte
6 prugne tagliate a metà e private del nocciolo
2 cucchiaini di cannella in polvere
Un pizzico di sale
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PREPARAZIONE
– Scaldate il forno a 180 gradi e poi ungete e foderate uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro.
– Lavorate insieme il burro e lo zucchero tranne due cucchiai, fino all’ottenimento di un composto chiaro e spumoso.
– Sbattete le uova e poi incorporatele nel composto di burro e zucchero.
– Setacciate nella ciotola la farina, il lievito e il sale, aggiungete anche la scorza e il succo di limone e il latte e poi unite il tutto al composto di uova e burro.
– Versate il composto nello stampo.
– Mescolate le prugne con lo zucchero e la cannella e poi adagiatele sull’impasto con il taglio rivolto verso il basso.
– Infornate per circa 50 minuti controllando con uno stuzzicadenti che la torta risulti cotta.
