Idee per il menù di San Valentino

Share: Questo buonissimo sfizio l’ho mangiato per la prima volta a Bologna e ho pensato subito di riproporlo a casa. Preparare la mortadella alla piastra è facilissimo. Chiedete in salumeria di tagliarvi una fetta di mortadella alta poco meno di 1 cm. Fate riscaldare la piastra e quando è ben calda metteteci sopra la mortadella, lasciatela […]

Oltre la cucina, una mia grande passione è la Disney! Ho quasi tutti i dvd (me ne mancano un po’ di quelli più recenti) e adoro riguardarli non appena ne ho l’occasione. Proprio qualche giorno fa ho rivisto Lilli e il Vagabondo e arrivati alla scena in cui Biagio porta Lilli al ristorante italiano di […]

Questo contorno di carote l’ho assaggiato per la prima volta a casa di mia suocera e ne sono rimasta entusiasta. Potevo non provare a riprodurlo? Ovviamente no. Ho anche provato a velocizzare ulteriormente il procedimento usando la pentola a pressione per cuocere le carote ed è stato un successone. Vi inserisco entrambi i procedimenti.

Tra meno di un mese è San Valentino e io sto già pensando a cosa preparare per i miei ometti. Quest’anno poi cade di lunedì, quindi, mi sa che anticipiamo e festeggiamo l’amore in famiglia e, se riusciamo a liberarci dagli impegni di lavoro, ci prendiamo anche una mezza giornata per noi. Vedremo, intanto io […]

Share: Da un po’ di tempo c’era in frigo un rotolo di sfoglia, ormai vicino alla data di sadenza, ma non avevo voglia di fare le solite sfoglie ripiene così ho pensato di provare queste stelline di pasta sfoglia ripiene che proporrò per il giorno di Natale, insieme ad altre cose, come antipasto/aperitivo sfizioso. E’ semplice da preparare ed […]

Quando mia sorella mi ha parlato di questo risotto alla barbabietola ero un po’ scettica, ma dopo averlo assaggiato sono rimasta davvero entusiasta! Il colore così inteso, poi, mi ha fatto pensare che è un piatto perfetto da proporre per una cena romantica; a San Valentino lo proporrò sicuramente, in fondo le barbabietole precotte si […]

Share: Sabato, facendo la spesa, la mia attenzione è stata richiamata da un fantastico taglio di arista che sembrava dirmi “cucinami…cucinami…” non ho resistito e l’ho preso! Quando, poi, il mio fruttivendolo mi ha detto: “Mi sono appena arrivate le arance tarocco dalla Sicilia, le vuoi?” ho pensato Ecco l’abbinamento perfetto! Per il pranzo della […]

Due giorni fa ho comprato 1,5 Kg di zucca per cucinare le lasagne zucca e zucchine per degli amici ma all’ultimo momento è saltata la cena, una parte l’ho usata per fare la pasta e con quella restante ho cucinato questo buonissimo contorno: zucca e patate al forno. Credo che lo riproporrò molto spesso, ci […]

Share: Questa torta ubriaca al vino e cacao è una rivisitazione della torta ubriaca di Anna Moroni della prova del cuoco. Ho diminuito qualche dose e cambiato un po’ il procedimento per adattarla ai gusti di casa (e perché sono una pasticciona), quindi, per onore di cronaca, vi dico che la ricetta originale prevede 70 gr […]

Share: Stasera comincia Sanremo, io e mio marito siamo grandi appassionati (e criticoni) della kermesse canora, così le cene di questa settimana saranno sul divano davanti alla tv. Preparerò delle pietanze finger food e per stasera comincio con i muffin pesto e salmone e i panzerotti zucca e piselli.  Per 12 muffin: 140 gr di […]

Qual è il vostro piatto preferito per il pranzo della domenica?Io sono indecisa tra la pasta al forno, le lasagne e gli spaghetti con le vongole, quindi…li alterno Gli spaghetti alle vongole sono un grande classico della cucina tradizionale italiana che entra prepotentemente sulle tavole degli italiani, soprattutto del sud Italia, il giorno della vigilia di […]

La ricetta dei gamberoni al limoncello è del mio papà. Il giorno di Natale ci ha stupito con questa preparazione flambé ed è diventato uno dei suoi piatti forti. Ovviamente è diventato anche uno dei miei piatti forti dato che è facilissimo da preparare ma stupisce incredibilmente gli ospiti 😀

Avevo voglia di un contorno diverso dal solito e volevo assolutamente usare il limone come condimento dato che mi hanno regalato una busta di limoni bio. In frigo c’erano 4 zucchine esatte e nella dispensa un contenitore con lo zenzero fresco. Nascono così i bastoncini di zucchine allo zenzero e limone.

Share: Questa variante al limone della classica torta Caprese me l’ha fatta assaggiare qualche anno fa un’amica napoletana e l’ho trovata davvero buonissima, ma non ho mai provata a farla…fino ad ora: ho deciso di prepararla per la festa della mamma. Per una teglia da 24 cm: 200 gr di mandorle pelate, 200 gr di […]

Share: Stasera c’è Sanremo e si cena sul divano con il finger food: muffin pesto e salmone e panzerotti zucca e piselli. Per 12 panzerotti: 1 sfoglia rettangolare, 150 gr di zucca, 70 gr di piselli, 1/4 di cipolla bianca, la punta di un cucchiaino di curry, la punta di un cucchiaino di paprika, olio […]

Quando mia sorella mi ha parlato di questo risotto alla barbabietola ero un po’ scettica, ma dopo averlo assaggiato sono rimasta davvero entusiasta! Il colore così inteso, poi, mi ha fatto pensare che è un piatto perfetto da proporre per una cena romantica; a San Valentino lo proporrò sicuramente, in fondo le barbabietole precotte si […]

Share: Questa ricetta del polpettone vegetariano l’ho trovata sul sito di salepepe ma, al solito mio, ho modificato un po’ gli ingredienti 🙂 Eccovi la mia variante. Per 4 persone: 800 gr di patate, 1/2 peperone, 2 zucchine, 1 carota piccola, 1/2 cipolla, 1 uovo, 100 gr di ricotta, 50 gr di pangrattato, 50 gr […]

Il mais con burro e pepe è un contorno che ho imparato a preparare quando ero studentessa fuori sede; richiede pochissimo tempo e pochissimi ingredienti e proprio per questo motivo è rimasto un contorno che ripropongo spesso anche adesso.

Questa Torta al cacao senza uova né latticini è veramente buona e leggerissima. È perfetta per i vegani, per gli allergici alle uova e/o ai latticini e per chi vuole mangiare un po’ più leggero senza rinunciare al gusto. L’ho scovata mentre ero alla ricerca di dolci senza uova, perché mi sono resa conto di consumarne […]