Tra meno di un mese è San Valentino e io sto già pensando a cosa preparare per i miei ometti. Quest’anno poi cade di lunedì, quindi, mi sa che anticipiamo e festeggiamo l’amore in famiglia e, se riusciamo a liberarci dagli impegni di lavoro, ci prendiamo anche una mezza giornata per noi. Vedremo, intanto io una buonissima crostata di San Valentino rossa e “cuoriciosa” la preparerò sicuramente.
Se preferite, invece, far colazione coi biscotti eccovi la ricetta dei biscotti di San Valentino.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Inserire, nella planetaria, la farina, lo zucchero, l’uovo, il tuorlo e il burro, freddo di frigo, tagliato a dadini; lavorare con gancio a uncino fino a ottenere una frolla liscia e compatta che si aggrappa al gancio, formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola. Far riposare la pasta frolla per un’ora in frigo.
Prelevare 2/3 di impasto e stenderlo ad un’altezza di 5 mm, avvolgere la pasta frolla sul mattarello e stenderla sulla teglia microforata. Tagliare la parte in eccesso e metterla da parte. Riempire il guscio di frolla con la marmellata scelta.
Stendere la restante pasta frolla con uno spessore di 4-5 mm e con il tagliapasta a forma di cuore ricavare tanti cuoricini, rimpastare i rimasugli e formare altri cuori. Ricoprire la marmellata di cuori, disponendoli in cerchio. Far riposare in frigo per 20 minuti.
Infornare in forno statico a 180° per 40 minuti. Quando la crostata sarà dorata, toglierla dal forno e farla raffreddare prima di sfornarla. Adesso non resta che festeggiare gustandovi la crostata di San Valentino.
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Dosi variate per porzioni
