Oltre la cucina, una mia grande passione è la Disney! Ho quasi tutti i dvd (me ne mancano un po’ di quelli più recenti) e adoro riguardarli non appena ne ho l’occasione. Proprio qualche giorno fa ho rivisto Lilli e il Vagabondo e arrivati alla scena in cui Biagio porta Lilli al ristorante italiano di Tony e Joe che gli preparano gli Spaghetti con polpette al sugo, mi è venuta una gran voglia di cucinarli anche io.
Ecco dunque la mia versione degli Spaghetti con polpette di Lilli e il Vagabondo.
Ps. Ma voi lo sapete che nel doppiaggio originale Tony e Joe sono siciliani, in un ridoppiaggio del 1996 li hanno trasformati in napoletani e dal 2006 sono di nuovo siciliani?!?
Ingredienti
- 170 gspaghetti
- 750 mlpassata di pomodoro
- 50 gcipolla
- 300 gcarne macinata (bovino)
- 1uova
- 35 ggrana padano (grattugiato)
- 15 gpangrattato
- 10 gpinoli
- q.b.sale
- 300 mlolio di arachide (per friggere)
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- 3 Pentole
- 1 Coperchio
- 1 Ciotola
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- Bilancia pesa alimenti
- 1 Scolapasta
- 1 Piatto tondo da portata
- 1 Paraschizzi
Preparazione
Sbucciare e tagliare la cipolla finemente, farla rosolare in due cucchiai di olio e aggiungere la salsa. Coprire con il paraschizzi e far cuocere lentamente, a fuoco basso.
Nel frattempo, in una ciotola, unire alla carne macinata, il pangrattato, il parmigiano, l’uovo, il prezzemolo, i pinoli e un pizzico di sale.
Mischiare tutto energicamente e formare con le mani delle polpette piccole e tonde. In una pentola antiaderente dai bordi alti, fare scaldare l’olio, quando è a temperatura buttarci dentro le polpette, lasciarle giusto il tempo di farle dorare esteriormente e aggiungerle alla salsa in modo che continuino la cottura insieme alla salsa.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la salsa, adagiarli in un unico piatto e contornarli con le polpette. Mangiare gli spaghetti con polpette rigorosamente dallo stesso piatto e accompagnare con un buon bicchiere di vino rosso.
Credo proprio che Tony e Joe sarebbero fieri di me.
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