Preparare la mortadella alla piastra è facilissimo.
Chiedete in salumeria di tagliarvi una fetta di mortadella alta poco meno di 1 cm.
Fate riscaldare la piastra e quando è ben calda metteteci sopra la mortadella, lasciatela giusto il tempo che si formino le tipiche linee e poi giratela dall’altra parte.
Mettetela in un piatto e decoratela con la glassa d’aceto balsamico…et voilà!
Quando ho ospiti, invece di usare la fetta unica, creo già le porzioni usando dei coppapasta così da avere varie forme e poi le piastro.
A volte, invece che con la glassa, condisco la mortadella alla piastra con rucola, scaglie di parmigiano e aceto balsamico.
Si prepara in pochissimo tempo ma si ottiene un grande effetto 🙂
