Venerdì mattina, insieme a mia mamma, a Donata e ad Andrea, ho partecipato ad una bellissima manifestazione podistica che si snoda per le vie del centro storico di Torino, la Run5.30. Lo scopo della manifestazione è (cito dal sito) “promuovere un sano stile di vita attraverso il movimento, il cibo, la cultura, l’arte e l’esperienza, nel contesto in cui la gente vive e lavora”. La particolarità della corsa è che si svolge alle 5 e 30 del mattino di un venerdì feriale, in modo tale che i partecipanti (quest’anno più di 5000) possano andare tranquillamente al lavoro dopo aver corso 5 km e mezzo e dopo essersi ristorati con ciliegie e succhi di frutta.
Per premiarmi della fatica della corsa e della levataccia (ci siamo alzati alle 4), ho deciso di prepararmi un pranzetto sfizioso e, in onore dell’anniversario dalla partenza per il mio viaggio di laurea in Grecia, ho preparato l’Insalata di Pasta alla Greca. Per non abbandonarmi alla nostalgia scatenata dai bellissimi ricordi della vacanza, vi lascio subito la ricetta!
Buon appetito e buon fine settimana!
Segui Quella Pasticciona di Vero anche su Facebook e Instagram!
Ingredienti
-
80 g Pasta ai cereali (o di solo orzo/farro/segale/…)
-
100 g Feta
-
6 Pomodorini
-
30 g Olive (miste nere e verdi denocciolate)
-
20 g Cipolle rosse di Tropea
-
1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
-
3 foglie Basilico
-
q.b. Sale
Preparazione
-
Preparare l’Insalata di Pasta alla Greca è davvero facilissimo. Iniziate facendo bollire una pentola di acqua salata e lessandovi la pasta. Io ho scelto delle penne ai cinque cereali, ma potete scegliere la tipologia che più vi piace (fusilli, rigatoni, …). Mentre la pasta cuoce, preparate i condimenti: lavate e affettate i pomodorini, la cipolla rossa di Tropea e le olive, riducete la feta a cubetti (o, se preferite, sbriciolatela) e sciacquate il basilico. Riunite tutto in una ciotola.
Scolate la pasta, passatela sotto l’acqua fredda e poi aggiungetela al mix di condimenti. Condite con un po’ d’olio extravergine di oliva e del sale (io non ne ho aggiunto perché la feta mi sembrava già abbastanza salata). Date una bella mescolata, lasciate riposare per qualche minuto per amalgamare i sapori e poi gustatevi la vostra Insalata di Pasta alla Greca, immaginandovi su una bella spiaggia di Kos a prendere il sole!Buon appetito!
-
Ecco la foto della corsa una volta arrivati all’arrivo… si vede che eravamo sveglissimi? 😀
