Piadina!

Ingredienti: Per 4 – 5 piadine: 500 gr. di farina – 200 ml. di latte – 25 ml. d’acqua – 50 gr. di olio extravergine d’oliva – 1 pizzico di bicarbonato.

Impastare gli ingredienti tutti insieme con il latte fatto intiepidire. Lasciar riposare l’impasto un po’ (io l’ho lasciato riposare un’oretta). Dividere l’impasto in quattro parti, stenderle con il mattarello e cuocere le piadine su una piastra, o padella antiaderente, bella calda per qualche minuto. Rigirarle una volta sola.

P.S. E per quanto riguarda il condimento…….. A voi la scelta!!! La mia preferita è: crudo, mozzarella e pomodoro! Buon appetito!