Ecco la versione estiva del mio flan! E con cosa poteva essere se non con le zucchine? E’ buonissimo! Provatelo! Se potete, usate le zucchine trombette! Ingredienti: Dosi per 6: 350 gr. di zucchine – 2 uova – 50 gr. di parmigiano – 100 ml. di panna liquida – sale – burro – olio extravergine […]

Che buona la pizza!!! Oggi ho provato questa ricetta della Pizza all’Andrea o Sardenaira che è una ricetta di un certo panettiere Lodovico Rolfo di Imperia. E’ difficile mangiare una sardenaira buona veramente ed ancora più difficile è riuscirla a fare con il forno di casa. Bé con questa ricetta vi assicuro che ci si […]

Che gusto questi salatini! I porri li uso sempre troppo poco in cucina, invece sono buonissimi con il loro gusto deciso ma delicato nello stesso tempo! Provate questi salatini! Inseriteli anche nel menu di Natale! Facili e veloci! Ingredienti: Un rotolo di pasta sfoglia – 1 porro – 1 hg di prosciutto cotto – sale […]

Ecco un antipastino facile e veloce che mi ricorda la mia infanzia perchè, quando avevamo ospiti, mia sorella lo faceva sempre. Può sembrare scontato, ma vi assicuro che piace a tutti, i ragazzi ne vanno matti! Ingredienti: 5 uova sode – 1 scatoletta di tonno – 1 acciuga – maionese q. b. Per decorare: olive […]

Questa è una quiche che fa sempre successo! Quando invito la faccio sovente ed è sempre gradita! E alle feste importanti la inserisco quasi sempre nel menu. L’ho presa dal mio primo vero libro di cucina a cui tengo tantissimo! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia – 1 busta di funghi misti surgelati (oppure 40 […]

Per i miei 40 anni, le mie “super” amiche mi hanno regalato una giornata in unascuola di cucina. Lì lo chef ci ha mostrato come preparare dei piatti, li ha cucinati e li abbiamo gustati con una bella cenetta. Il menù era ricercato, buonissimo, e pian piano proporrò i piatti sul blog così potrete provarli […]

Ecco un antipastino sprint da presentare per l’aperitivo! Facile, veloce e che si presta a un sacco di varianti!!! Provatelo!!! Ingredienti: 3 fette di pane da tramezzino rettangolare e senza crosta – 80 gr. di prosciutto crudo – 40 gr. di prosciutto cotto – una manciata di lattughino –  philadelphia al salmone e philadelphia bianca […]

  Ingredienti: Per 10 involtini circa: Una confezione di pasta fillo – 2 carote grandi – 1 cipolla media – 250 gr. di verza – un pezzo di sedano – olio extravergine d’oliva – salsa di soia q. b. – olio di semi d’arachide – sale.             Tagliare carote, cipolla, […]

Ingredienti: 300 g di farina 0 – 200 g di farina 00  – 300 ml di acqua tiepida –  mezzo cubetto di lievito di birra fresco – 70 ml di olio extravergine d’oliva – un cuchiaino e mezzo di sale – un cucchiaino di zucchero. Sciogliete il lievito nell’acqua appena tiepida con lo zucchero. Lasciar riposare 10 minuti fino a che il lievito viene a galla. Setacciate i due tipi di farina e mescolate con il sale. […]