Sovracosce di pollo alla birra

Ecco un secondo facile e veloce per gli amanti del pollo! Io negli ultimi anni ho rivalutato questo taglio di carne: rimane morbida e umida al punto giusto, è economica e versatile come piace a me! Ecco la ricetta dal libro di Benedetta Parodi: Le ricette della felicità. Ingredienti: Dosi per 4: 4 sovracosce di […]

Occhio di bue biscotti

Eccomi qui, dopo un sacco di tempo, ad inserire una nuova ricetta!!! Nonostante la pandemia nella quale ci siamo trovati catapultati, non ho più inserito ricette nel Blog perchè, anche se non ho mai smesso di cucinare, appartengo a una di quelle categorie per le quali il lavoro è andato avanti diciamo come prima. Quanto […]

Risotto zucca e speck

Eccomi! E’ un po’ che non inserisco ricette, ma il mio Blog e chi mi segue li ho sempre nei pensieri lo stesso!!! Finalmente una ricetta nuova! Di quelle facili e veloci delle mie: se avete ancora un po’ di zucca dilettatevi!!! Ingredienti: Dosi per 4: 400 gr. di riso per risotti; mezza cipolla – […]

Ciambella soffice veloce

Da un libro di Benedetta Parodi ho preso questa ricetta che ho rifatto praticamente uguale. Pronti per prepararla per la colazione di domattina? Ingredienti: 240 gr. di zucchero – 200 gr. di farina – 100 gr. di fecola di patate – 130 ml. di acqua – 120 ml. di olio di semi – 3 uova […]

Torta genoise

Eccomi, dopo tanto, a inserire una nuova ricetta nel mio blog! Cercando qua e là ho trovato questa ricetta nel blog Ricette della Nonna che ho realizzato personalizzando un po’! E’ semplice, viene al primo tentativo e si presta a tutti i tipi di farciture… Diciamo che è un pan di spagna ricco che risulta buonissimo sia semplice […]

Plum-cake classico

Eccomi finalmente ad inserire una nuova ricetta! Oggi avevo voglia di preparare qualcosa per la colazione… e cosa c’è di meglio di trovarsi un buonissimo plum-cake al risveglio? Qui di seguito la ricetta… Come sempre: facile e veloce! Ingredienti: 3 uova, 225 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 125 gr. di burro, mezza bustina […]

Zuppa di lenticchie con gnocchetti sardi

Stasera ci siamo mangiati questa buonissima zuppa veloce. Sfogliando un libro di Benedetta Parodi, mio figlio ha notato questa ricetta. Seguendo il suo consiglio l’abbiamo fatta. E buonissima! Prepariamoci per settembre con le nuove ricette autunnali! Ingredienti: Dosi per 4: 2 scatole di lenticchie – 2 carote – un quarto di cipolla – un pezzo […]

Dolce mascarpone e fichi caramellati

Che buoni i fichi! Ecco un dessert velocissimo, ma troppo buono! Vi consiglio di provarlo aggiungendovi anche una bella spolverizzata di noci sbriciolate che dà quel tocco di croccantezza che ci sta sempre bene! Buon ferragosto!!! Dosi per 4 persone: 250 gr. di mascarpone – 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato – mezza tazzina […]

Flan di zucchine

Ecco la versione estiva del mio flan! E con cosa poteva essere se non con le zucchine? E’ buonissimo! Provatelo! Se potete, usate le zucchine trombette! Ingredienti: Dosi per 6: 350 gr. di zucchine – 2 uova – 50 gr. di parmigiano – 100 ml. di panna liquida – sale – burro – olio extravergine […]

Focaccia patate, stracchino e pesto

Con questa ricetta partecipo al Contest “Farina D.O.C. – E.T. ECCELLENZE & TERRITORIO” del blog Cucinare Chiacchierando Eccomi a partecipare a questo carinissimo Contest. Appena ho letto il tema ho subito pensato che avrei usato il pesto che è proprio tipico della Liguria. Il pesto è un condimento buonissimo per la pasta, ma è una salsa […]

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