Cheesecake allo yogurt

 “Con questa ricetta partecipo al Cookacontest “Torte fredde senza cottura di Cookaround cucina e ricette”

Ingredienti: Per il fondo biscottato: 250 gr. di biscotti secchi e 130 gr. di burro. Per la torta: 250 gr. Di yogurt bianco dolce – 500 ml. Di panna da montare da pasticciere – 1 cucchiaio zucchero vanigliato – 2 cucchiai di zucchero semolato – 4 gr. di gelatina in fogli.

Fare la base della torta frullando nel robot i biscotti con il burro leggermente sciolto in un pentolino.

In una teglia con cerchio apribile con un foglio di carta da forno stendere la base di biscotti schiacciandola con un cucchiaio o, meglio ancora, con le mani. Mettere in frigo. Mettere in un piatto pieno d’acqua la gelatina in fogli ad ammollare per almeno 10 minuti.

In una terrina montare la panna (lasciandone da parte una tazzina), con un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato e almeno 2 cucchiai di zucchero semplice a velo o semolato. Unire, girando dal basso verso l’alto, lo yogurt e assaggiare per controllare lo zucchero. Mettere in frigo. In un pentolino mettere a scaldare la tazzina di panna. Togliere dal fuoco. Aggiungere la gelatina in fogli ben strizzata e girare fino al suo completo scioglimento. Far raffreddare a temperatura ambiente girando ogni tanto. Prendere l’impasto di panna e yogurt e aggiungervi la gelatina sciolta sempre girando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

Versare il composto sulla base biscottata e mettere in frigo per qualche ora. E’ BUONISSIMA!

P. S. Ecco la ricetta di una cheesecake semplificata! E’ facile, veloce… Da Provare!!!!!!