Ingredienti: 300 gr. di farina – 150 gr. di zucchero – 1 uovo – la buccia di un limone grattugiato – 150 gr. di burro – mezza bustina di lievito – 200 gr di nutella – nocciole a piacere. Inserire tutti gli ingredienti insieme nel robot e farli lavorare fino a che non diventano una palla. Altrimenti mescolare […]
Ingredienti: 100 gr. di mascarpone – 50 gr. di burro – 100 gr. di zucchero a velo – 1 tuorlo d’uovo – 60 gr. di cacao – 130 gr. di biscotti secchi – 1 bicchierino di maraschino – granella colorata o farina di cocco. Togliere il burro dal frigorifero lasciandolo ammorbidire in una terrina. Aggiungere […]
Ingredienti: Dosi per 4: 1 kg di alette di pollo – 200 gr. di farina – 3 uova – 2 cucchiaini di paprika piccante – rosmarino – timo – pepe – sale – olio per friggere. Dividere e fiammeggiare le alette di pollo. Sbattere le uova con sale e pepe. Preparare la panatura mettendo nel […]
Ingredienti: Dosi per 4: 2 carote – 2 patate – 1 cipolla – 1 pezzo di sedano – 400 gr. di carne da bollito, olio extravergine d’oliva, sale grosso. Per la salsa tonnata: 1 scatoletta di tonno – 2 cucchiai pieni di maionese – 1 acciuga – 1 filo d’olio extravergine d’oliva. In una pentola […]
Ingredienti: Dosi per 4: 400 gr. di pasta – due zucchine piccole – 100 gr di salmone – olio extravergine d’oliva – 200 ml. di panna al salmone – sale – pepe. Frullare le zucchine nel robot e metterle a rosolare nell’olio. Salarle. Nel frattempo mettere l’acqua della pasta a bollire. Unire alle zucchine il salmone a […]
Ingredienti: 700 gr. di farina 00 – 1 cubetto di lievito di birra – 1 cucchiaio raso di sale – 450/500 ml di acqua. Per il sugo: olio extravergine d’oliva – pomodori pelati 500 gr – sale q. b. Sulla pizza: origano – acciughe – olive – aglio. Impastare la pizza mettendo a sciogliere il […]
Ingredienti: Dosi per 6 persone: 300 gr. di carne macinata, 200 gr. di salsiccia, 1 carota, 1 pezzetto di sedano, olio extravergine d’oliva, 1 lt. di salsa di pomodoro, origano, vino bianco, sale. Frullare la carota e il sedano e far rosolare nell’olio d’oliva (il fondo della pentola). Aggiungere la carne macinata e la salsiccia tagliata […]
Ingredienti: Dosi per 4: 4 trance di salmone – 50 gr. di burro – prezzemolo – sale Frullare il burro ammorbidito con il prezzemolo e avvolgerlo a cilindro in un pezzo di carta da forno. Mettere in frigo. Dopo almeno mezz’ora procedere a cuocere le trance di salmone su una piastra ben calda. (Per il […]
Ingredienti: Dosi per 6: 6 patate medie – 30 gr. di funghi porcini secchi – prezzemolo – aglio – vino bianco – mezzo litro di besciamella – 100 ml panna da cucina – olio – sale – pepe – parmigiano. Fare la besciamella, tagliare le patate a fette sottili mezzo centimetro circa. Oliare una teglia, […]
Ingredienti: 3 uova – 120 gr. di zucchero – 150 gr. di burro – 75 gr. di fecola di patate – 75 gr. di farina – 1 bustina di vanillina – 1 bustina di lievito. Gocce di cioccolato. Sbattete le uova con lo zucchero, intanto sciogliete il burro (a me piace scioglierlo a bagnomaria così […]
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