Ragù della domenica

Ingredienti: Dosi per 6 persone: 300 gr. di carne macinata, 200 gr. di salsiccia, 1 carota, 1 pezzetto di sedano, olio extravergine d’oliva, 1 lt. di salsa di pomodoro, origano, vino bianco, sale.

Frullare la carota e il sedano e far rosolare nell’olio d’oliva (il fondo della pentola).  Aggiungere la carne macinata e la salsiccia tagliata a pezzettini di 2 cm circa.  Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Una volta evaporato il vino unire la salsa, un pò d’acqua, un pizzico d’origano, un pò di sale e far cuocere per 2 ore almeno. Assaggiare alla fine per aggiustare di sale.

P. S. Questo ragù è buonissimo, io domenica l’ho usato per condire gli gnocchi fatti in casa ma, ovviamente, va benissimo anche per pasta semplice. Il ragù ha sempre il suo perchè! Buon appetito!!!!!