Zeppole Pan di Stelle una variante golosa delle classiche Zeppole di San Giuseppe, credetemi se vi dico che sono squisite!
Vediamo la ricetta:
Tempo di preparazione 25 Minuti
Tempo di cottura 45 Minuti
Porzioni 8 persone
Ingredienti
Per le zeppole al cacao
250 ml acqua
100 g burro
1 pizzico sale
120 g farina 00
30 g cacao amaro in polvere
3 uova (medie)
Per la ricetta della crema pan di stelle clicca QUI
Per la preparazione dettagliata della ricetta base delle zeppole al cacao, clicca QUI
Una volta pronte le zeppole, farle raffreddare completamente.
Il numero delle zeppole dipende dalla grandezza conferita in fase di preparazione.
Per la crema:
In una ciotola versare 200 ml di panna fresca liquida e montarla con uno sbattitore elettrico.
Aggiungere 250 g di mascarpone e continuare a lavorare con le fruste, ma a bassa velocità.
Infine aggiungere uno o più cucchiai di crema pan di stelle, a seconda dei gusti e del colore di crema desiderato.
Amalgamate il tutto uniformemente con una spatola e poi trasferire in una sac à poche con beccuccio grande a stella.
Con un coltello ben affilato dividere le zeppole a metà e farcire con la crema preparata nella sac à poche.
Chiudere la zeppola e fare un giro di crema anche sopra, decorando poi con stelline di zucchero e biscotti sbriciolati, se graditi.
Servire le zeppole pan di stelle.
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