Le zeppole alla nutella sono una variante delle zeppole di San Giuseppe che si preparano per la festa del papà. Provatele, Sono certa che i più piccoli (e non solo loro 😉) le adoreranno!
Cottura:
30 min
Preparazione:
30 min
Per:
8
zeppole
Ingredienti
Per la base: 250 ml di acqua 100 g di burro 150 g di farina 20 g di zucchero 4 uova 1 pizzico di sale
Per la mousse alla nutella:
250 g di mascarpone
150 g di nutella100 ml di panna
Per decorare:
nocciole zucchero a velo
Preparazione:
In un pentolino mettete l’acqua, il burro il sale e lo zucchero e ponete sul fuoco.
Quando il burro si sarà sciolto, togliete dal fuoco e mettete la farina tutta in una volta.
Mescolate e rimettete sul fuoco, cuocete per un minuto, fino ad ottenere un composto compatto.
Spegnete e fate intiepidire; aggiungete un uovo alla volta, mescolando fino a che non sarà stato assorbito, prima di aggiungere quello successivo.
Otterrete un composto come in foto.
Con un beccuccio a stella formate le vostre zeppole.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 210° per 15 minuti, poi abbassate a 170° e cuocete altri 15 minuti. Lasciate raffreddare.
Preparate la mousse lavorando mascarpone e nutella.
Aggiungete la panna montata, incorporandola delicatamente con una spatola.
Trasferite in una sac à poche con beccuccio a stella. Potete decidere se fare un ciuffettone grande sopra oppure tagliarle a metà e farcirle un po’ dentro e con un ciuffetto sopra.
Fate riposare in frigo per mezz’ora. Servite decorando con una nocciola e un po’ di zucchero a velo.
Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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