Salame di cioccolato senza uova

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Salame di cioccolato senza uova

Ingredienti:
250 gr di biscotti secchi tipo oro saiwa
250 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
80 gr di mandorle pelate
30 gr di cacao amaro in polvere
30 gr di miele d’acacia
50 ml di rum
1 rete per arrosti

Procedimento:

Nel pentolino dal fondo spesso metto il burro e il cioccolato,faccio fondere in una ciotola capiente metto tutti gli ingredienti compreso il composto di cioccolato ,con l’aiuto di un cucchiaio mischio bene tutti gli ingredienti.
Sul piano da lavoro ho messo un foglio di carta forno, verso il composto e lo lavoro con le mani ,compattandolo bene e dandogli la forma tipica del salame mi aiuto con la carta da forno , attorciglio i bordi a mò di caramella.
Lascio riposare in frigo per 4 ore
Trascorso il tempo spolverizzo tutto il salame con lo zucchero a velo.
Metto il salame nella rete per arrosti, in questo modo sembra pi√Ļ realistico.
Il salame al cioccolato senza uova √® pronto per essere degustato…mmm che bont√† !!

 

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