La torta al cacao e yogurt Bimby è un dolce soffice e goloso, perfetto per iniziare la giornata con una colazione genuina oppure per concedersi una pausa dolce a merenda. Il cacao le dona un sapore intenso, mentre lo yogurt contribuisce a rendere l’impasto morbido e piacevole.
Prepararla con il Bimby è semplice e veloce: bastano pochi passaggi per ottenere un composto cremoso, pronto da versare nello stampo e infornare. Le gocce di cioccolato sulla superficie aggiungono un tocco ancora più goloso.
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Questa ciambella è deliziosa da accompagnare con una tazza di latte, caffè o tè caldo. Potete servirla così com’è oppure completarla con una leggera spolverata di zucchero a velo una volta raffreddata.
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INGREDIENTI:
Per uno stampo a ciambella da 22 cm:
- 3 uova
- 30 ml di latte
- 150 ml di yogurt bianco
- 220 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro
- 180 g di zucchero semolato
- 150 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- Gocce di cioccolato fondente per la superficie q.b.
- Zucchero a velo per decorare q.b. (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 180 °C in modalità statica. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 22 cm, oppure spennellatelo con olio e infarinatelo.
Versate lo zucchero nel boccale del Bimby e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10. Unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
Aggiungete il latte, lo yogurt, l’olio di semi, la farina e il cacao amaro. Mescolate per 30 secondi a velocità 5, fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite per ultimo il lievito per dolci e amalgamate per 15 secondi a velocità 5. Se necessario, raccogliete il composto dalle pareti del boccale con la spatola e mescolate ancora per qualche secondo.Versate l’impasto nello stampo preparato e distribuite sulla superficie le gocce di cioccolato fondente.
Infornate per 35–40 minuti. Trascorsi circa 35 minuti, fate la prova stecchino: inseritelo al centro del dolce e, se esce asciutto, la ciambella è pronta. In caso contrario, proseguite la cottura per qualche minuto.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo. Trasferitela su un piatto da portata e, se gradite, spolveratela con zucchero a velo. La vostra torta al cacao e yogurt Bimby è pronta da gustare! 😋
Consigli
Per ottenere una torta soffice, utilizzate uova, latte e yogurt a temperatura ambiente. Setacciate la farina e il cacao prima di aggiungerli al boccale, così da evitare la formazione di grumi.
Controllate la cottura dopo circa 35 minuti con la prova stecchino. Lasciate raffreddare bene la ciambella prima di toglierla dallo stampo, per evitare che si rompa.
Varianti
- Yogurt aromatizzato: potete usare uno yogurt alla vaniglia o al caffè per dare alla torta un profumo diverso.
- Profumo d’arancia: aggiungete all’impasto la scorza grattugiata di un’arancia biologica, che si abbina al cacao.
- Più golosa: aggiungete una manciata di gocce di cioccolato anche nell’impasto, oltre a quelle sulla superficie.
- Con frutta secca: unite noci o nocciole tritate grossolanamente per una piacevole nota croccante.
- Senza lattosio: utilizzate yogurt e latte senza lattosio, mantenendo le stesse quantità.
Conservazione
La torta si conserva per 3–4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o in un contenitore ben chiuso, in un luogo fresco e asciutto.
Potete anche congelarla, intera o a fette, una volta completamente raffreddata. Al momento di gustarla, lasciatela scongelare a temperatura ambiente.
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