La ciambella allo yogurt Bimby è un dolce da credenza soffice, profumato e genuino, ideale per iniziare la giornata con una colazione golosa. Lo yogurt rende l’impasto particolarmente morbido, mentre la scorza di limone gli dona un aroma fresco e delicato.
Facile e veloce da preparare, questa ciambella richiede pochi ingredienti e si realizza in pochi minuti con l’aiuto del Bimby. È perfetta anche per la merenda dei bambini o da servire agli ospiti insieme a una tazza di tè, latte o caffè.
Una volta raffreddata, potete completarla con un’abbondante spolverata di zucchero a velo. Una ricetta semplice e versatile, adatta a ogni occasione e perfetta per tutta la famiglia!
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INGREDIENTI:
- 3 uova
- 200 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 200 g di zucchero semolato
- La scorza di 1 limone biologico
- 130 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- Zucchero a velo q.b. per decorare
PROCEDIMENTO:
Preriscaldate il forno a 180 °C in modalità statica. Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone, facendo attenzione a non prelevare la parte bianca, e polverizzate per 10 secondi a velocità 10.
Riunite il composto sul fondo con la spatola, aggiungete le uova e lavorate per 2 minuti a velocità 4. Unite la farina e la fecola setacciate, lo yogurt e l’olio di semi, quindi mescolate per 40 secondi a velocità 5. Aggiungete infine il lievito e amalgamate per altri 20 secondi a velocità 5.
Versate l’impasto in uno stampo per ciambella da 22-24 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Livellate la superficie e cuocete nel forno già caldo a 180 °C per circa 35-40 minuti.
Prima di sfornare la ciambella, effettuate sempre la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto; se presenta tracce di impasto, proseguite la cottura per qualche minuto.
Lasciate intiepidire la ciambella nello stampo, quindi sformatela delicatamente e fatela raffreddare completamente sopra una gratella. Trasferitela su un piatto da portata, spolveratela con abbondante zucchero a velo e servitela. Buon appetito!
CONSIGLI:
Utilizzate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, soprattutto le uova e lo yogurt, per ottenere una ciambella alta e soffice. Setacciate la farina, la fecola e il lievito prima di aggiungerli all’impasto. Non aprite il forno durante i primi 30 minuti di cottura e fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
VARIANTI:
Potete sostituire lo yogurt bianco con uno alla vaniglia, al limone o alla frutta. Per rendere la ciambella ancora più golosa, aggiungete all’impasto gocce di cioccolato, uvetta, granella di nocciole oppure mandorle tritate. Al posto della scorza di limone potete utilizzare la scorza d’arancia o un cucchiaino di estratto di vaniglia. Per una versione senza lattosio, scegliete uno yogurt vegetale o uno yogurt specifico senza lattosio.
CONSERVAZIONE:
Conservate la ciambella allo yogurt sotto una campana per dolci o all’interno di un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per circa 3-4 giorni. Potete anche congelarla, preferibilmente già tagliata a fette, per circa 2 mesi. Lasciatela scongelare a temperatura ambiente prima di servirla.
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