Il Plumcake con Gocce di Cioccolato Bimby è facilissimo da fare soffice e buonissimo questo plumcake, un dolce perfetto per iniziare la giornata con dolcezza, ideale per la prima colazione da inzuppare nel latte o per l’ora della merenda accompagnato da un buon tè caldo.
Grazie al Bimby l’impasto si prepara in pochi minuti, ottenendo una consistenza liscia e omogenea che garantisce un risultato morbido e ben lievitato. Le gocce di cioccolato rendono ogni fetta ancora più golosa, creando un piacevole contrasto con la delicatezza dell’impasto.
È un dolce semplice ma sempre molto apprezzato, ideale da gustare con una tazza di latte, tè o caffè. Il plumcake resta soffice per diversi giorni e si presta anche ad essere personalizzato con yogurt, scorza di arancia o vaniglia per un aroma ancora più intenso e irresistibile.
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PLUMCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 250 g. di farina 00
- 125 ml. di latte
- 70 ml. di olio di semi
- 125 g. di yogurt bianco
- 50 g. di mandorle tostate
- 180 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g. di gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa vresate nel boccale del Bimby le mandorle e lo zucchero e polverizzate questi due ingredienti per 10 secondi a velocità 10, unite ora le uova, l’olio e lo yogurt, la farina con il lievito setacciati e il latte e mescolate tutto per 1 minuto a velocità 5.
- Il composto deve presentarsi bello fluido, cremoso, omogeneo e privo di grumi, incorporate per ultime le gocce di cioccolato con l’aiuto di un cucchiaio.
Prendete ora uno stampo per plumcake imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 170° in modalità statico. - Versate il composto nello stampo livellate la superficie, aggiungete delle gocce anche nella superficie del dolce e infornate il plumcake per circa 45/50 minuti.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un pò. - Una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un po’ di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un be caffè o una tazza di buon tè caldo.
CONSIGLI:
Per ottenere un plumcake soffice e ben lievitato è importante usare ingredienti a temperatura ambiente. Prima di aggiungere le gocce di cioccolato all’impasto, passatele leggermente nella farina: in questo modo non scenderanno sul fondo durante la cottura.
Per una cottura uniforme utilizzate uno stampo da plumcake rivestito con carta forno e controllate sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
VARIANTI:
Potete rendere il plumcake ancora più goloso aggiungendo all’impasto della scorza di arancia o di limone grattugiata per un aroma fresco e profumato. Se amate i contrasti di gusto, provate a sostituire parte delle gocce di cioccolato con nocciole o mandorle tritate.
CONSERVAZIONE:
Il plumcake con gocce di cioccolato si conserva morbido per 3-4 giorni se tenuto sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Se fa molto caldo è possibile conservarlo anche in frigorifero, avendo cura di riportarlo a temperatura ambiente prima di servirlo.
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