I muffin al cacao Bimby sofficissimi sono deliziosi e facili da fare, si preparano velocemente e sono perfetti a servire per la prima colazione o la merenda. Morbidi come una nuvola e dal gusto intenso di cacao, conquistano al primo assaggio grazie alla loro consistenza leggera e al profumo avvolgente che si diffonde in tutta la cucina durante la cottura.
Prepararli con il Bimby è semplicissimo e veloce: bastano pochi ingredienti genuini per ottenere dei muffin alti, soffici e dal risultato sempre perfetto. Sono ideali da gustare così come sono, con una leggera spolverata di zucchero a velo, oppure accompagnati da una tazza di latte, tè o caffè per una colazione ricca di gusto.
Questi muffin sono perfetti anche per feste di compleanno, buffet e merende dei bambini. Grazie alla loro morbidezza si mantengono fragranti per diversi giorni e possono essere personalizzati con gocce di cioccolato, frutta secca o una golosa farcitura. Una ricetta semplice e golosa che mette d’accordo tutta la famiglia.
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INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 1 albume
- 110 g. di farina 00
- 15 g. di cacao amaro
- 1 bustina di vanillina
- 90 g. di zucchero semolato
- 60 g. di olio di semi di girasole
- 60 g. di acqua o latte vegetale tiepido
- 1/2 bustina di lievit per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con l’uovo e l’albume mescolateli per 1 minuto a velocità 5, unite l’olio, la farina, il latte, il cacao, la cannella, la vanillina e il lievito e mescolate per 1 minuto a velocità 5, il composto che deve risultare bello fluido e cremoso privo di grumi.
- Prendete ora una teglia per fare i muffin e disponete dentro i pirottini, riempiteli a metà con il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa in modalità statico, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e se lo gradite spolverateli con dello zucchero a velo.
CONSIGLI:
Per ottenere dei muffin al cacao davvero soffici, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e non lavorate troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina
Riempite i pirottini per circa 2/3 della loro capacità aiuterà i muffin a svilupparsi bene in altezza durante la cottura. Per un gusto ancora più intenso, scegliete un cacao amaro di buona qualità.
VARIANTI:
Potete arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente, al latte o bianco per renderli ancora più golosi. Ottimi anche con l’aggiunta di nocciole o mandorle tritate, oppure con un cuore morbido di crema alle nocciole, marmellata o crema pasticcera.
Per una versione più profumata provate ad aggiungere un pizzico di cannella o un po’ di scorza d’arancia grattugiata
CONSERVAZIONE:
I muffin al cacao si conservano morbidi per 3-4 giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana per dolci. Se fa molto caldo, potete conservarli in frigorifero e lasciarli a temperatura ambiente per qualche minuto prima di gustarli.
Si possono anche congelare già cotti per circa 2 mesi: basterà lasciarli scongelare lentamente o scaldarli per pochi secondi nel microonde per ritrovare tutta la loro morbidezza.
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