I muffin alle carote e mandorle Bimby sono dolcetti soffici, profumati e genuini, perfetti da gustare a colazione o durante la merenda. Le carote rendono l’impasto naturalmente umido e morbido, mentre le mandorle aggiungono un sapore delicato e una piacevole nota aromatica.
Grazie al Bimby, prepararli è davvero facile e veloce: in pochi minuti otterrete un impasto liscio e omogeneo, pronto da distribuire nei pirottini. Durante la cottura i muffin diventano gonfi, dorati e irresistibilmente profumati.
Questi muffin sono ideali per tutta la famiglia e rappresentano anche un modo goloso per far mangiare le carote ai bambini. Potete servirli semplicemente con una spolverata di zucchero a velo oppure arricchirli con mandorle a lamelle, gocce di cioccolato o una delicata glassa all’arancia.
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MUFFIN CAROTE E MANDORLE BIMBY
Difficoltà: Media
Persone: 6 persone
Costo: Medio
Tempo di Riposo: Nessuno
Tempo di Preparazione: 1O Minuti
Tempo di Cottura: 20 Minuti
Metodo di Cottura: Forno Elettrico
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 150 g. di carote
- 1 pizzico di sale
- 130 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 30 g. di fecola di patate
- 60 ml. di succo d’arancia
- 40 g. di farina di mandorle
- 130 g. di zucchero semolato
- 60 ml. di olio di semi di girasole
- 8 g. di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO: MUFFIN CAROTE E MANDORLE BIMBY
- Versate nel boccale lo zucchero con le mandorle e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 8, unite le carote e tritate per 10 secondi a velocità 8.
- Aggiungete la farina, l’uovo, il succo e l’olio e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito con la vanillina e mescolate per 15 secondi a velocità 5.
- Prendete uno stampo per muffin e mettete dentro i pirottini di carta, versate il composto dentro i pirottini per muffin riempiendoli poco più della metà in modo che il composto non fuoriesca in cottura, infornateli e fateli cuocere a 180 gradi in modalità statico a metà altezza per 20 minuti circa!
- Una volta pronti fateli raffreddare bene sopra una gratella prima di levarli dagli stampini e spolverateli con abbondante zucchero a velo se lo gradite..buon appetito!
CONSIGLI:
Utilizzate carote fresche, sode e ben asciutte, così l’impasto non risulterà troppo umido. Riempite i pirottini per circa due terzi della loro capacità, lasciando lo spazio necessario affinché i muffin crescano durante la cottura.
Prima di sfornarli fate sempre la prova stecchino: dovrà uscire asciutto o con poche briciole.
VARIANTI:
Potete aggiungere all’impasto gocce di cioccolato fondente, uvetta, scorza grattugiata d’arancia oppure un pizzico di cannella.
Per una superficie più croccante, distribuite sui muffin delle mandorle a lamelle prima della cottura. Le mandorle possono essere sostituite con nocciole o noci tritate.
CONSERVAZIONE:
I muffin alle carote e mandorle Bimby si conservano morbidi per circa 3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico o sistemati sotto una campana per dolci.
Potete anche congelarli per circa 2 mesi: lasciateli scongelare a temperatura ambiente e scaldateli leggermente prima di servirli.
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