TORTINE CAMILLE BIMBY
Le camille Bimby sono buonissime, soffici e genuine, si preparano velocemente e sono ottime da servire per la prima colazione o la merenda, perfette anche da mettere nello zainetto dei vostribambini per l’ora della ricreazione a scuola.
Prepararle in casa con il Bimby è semplicissimo e il risultato è sorprendente: dolcetti morbidi, dal colore caldo e dal gusto delicato di carote e mandorle, perfetti per la colazione o la merenda. Queste tortine sono ideali per chi cerca un dolce genuino ma goloso, senza conservanti e con ingredienti semplici.
La presenza delle carote rende l’impasto naturalmente umido e soffice, mentre le mandorle donano una consistenza leggermente granulosa e un sapore irresistibile. Ottime da accompagnare con una tazza di latte o tè, conquistano al primo morso.
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CAMILLE BIMBY
INGREDIENTI: PER 8 TORTINE CIRCA
- 1 uovo
- 50 ml. di latte
- 150 g. di carote
- 50 g. di mandorle
- 140 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 50 ml. di olio di semi di girasole
- scorza di un arancia o limone bio
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale lo zucchero ela scorza dell’arancia e le mandorle e tritate per 10 secondi a velocità 8, unite le carote e tritate per 10 secondi a velocità 8, aggiungete la farina, l’uovo, il latte e l’olio e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito con la vanillina e mescolate per 15 secondi a velocità 5.
- Prendete gli stampini per tortine o per muffin, versate il composto dentro riempiendoli poco più della metà in modo che il composto non fuoriesca in cottura, infornateli e fateli cuocere a 180 gradi in modalità statico a metà altezza per 20 minuti circa!
- Una volta pronti fateli raffreddare bene sopra una gratella prima di levarli dagli stampini e spolverateli con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite, buon appetito.
CONSIGLI:
Per ottenere delle Camille Bimby soffici e perfette, usate carote fresche e ben asciutte: l’umidità in eccesso può compromettere la consistenza dell’impasto. Frullate molto bene le carote insieme agli altri ingredienti per avere una texture liscia e omogenea.
Se volete un risultato ancora più morbido, lasciate riposare l’impasto 5-10 minuti prima di cuocere. Non riempite troppo gli stampini: l’impasto crescerà in cottura e manterrà la classica cupoletta.
VARIANTI:
Potete personalizzare le Camille in tanti modi: aggiungete gocce di cioccolato per una versione più golosa oppure sostituite le mandorle con nocciole o farina di cocco per un gusto diverso. Per un profumo più intenso, potete aromatizzare con scorza d’arancia o limone.
CONSERVAZIONE:
Le Camille si conservano a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni mantenendo la loro morbidezza. In frigorifero durano anche qualche giorno in più, ma è consigliabile riportarle a temperatura ambiente prima di servirle.
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