PATATE CON SALSA ALLO YOGURT BIMBY
L’insalata di patate con salsa allo yogurt Bimby è un contorno fresco, cremoso e molto saporito, perfetto da portare in tavola durante la bella stagione. Le patate morbide vengono avvolte da una delicata salsa allo yogurt, preparata velocemente con il Bimby e arricchita con erbe aromatiche.
Questa ricetta è semplice e versatile: può essere servita come accompagnamento per secondi piatti di carne o pesce, ma è ottima anche come piatto unico leggero per il pranzo. Potete prepararla in anticipo e lasciarla riposare in frigorifero, così le patate assorbiranno meglio tutti i profumi del condimento.
Servite l’insalata di patate con salsa allo yogurt ben fresca, decorandola con prezzemolo, erba cipollina oppure qualche fogliolina di menta. È ideale anche per arricchire un buffet, un picnic o un pranzo all’aperto e può essere personalizzata facilmente con gli ingredienti che preferite.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
INSALATA ESTIVA DI PATATE BIMBY
FOCACCIA ALLE PATATE BIMBY fragrante e soffice
INSALATA DI PATATE E TONNO BIMBY: fresca e gustosa!
POLPETTE DI PATATE E CAROTE BIMBY morbide e gustose
INSALATA DI PATATE PREZZEMOLATE BIMBY: contorno estivo facile!
PATATE CON SALSA ALLO YOGURT BIMBY
Difficoltà: Media
Persone: 4 persone
Costo: Medio
Tempo di Riposo: Nessuno
Tempo di Preparazione: 1O Minuti
Tempo di Cottura: 25 Minuti
Metodo di Cottura: Varoma Bimby
INGREDIENTI: per 4 persone
- sale q.b.
- 500 ml. d’acqua
- 600 g. di patate
- erba cipollina q.b.
- 1 cucchiaio di salsa di senape
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco abbondante
- 1 vasetto di yogurt bianco classico al naturale o yogurt greco
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate un ciuffo di prezzemolo e asciugatelo bene con della carta assorbente da cucina o un panno pulito, versatelo nel boccale del Bimby e tritatelo per 5 secondi a velocità 8.
- Riunite il prezzemolo sul fondo con la spatola e aggiungete lo yogurt, l’erba cipollina, il sale, la senape o la maionese e mescolate per 20 secondi a velocità 4, riponete poi la crema ottenuta in una ciotola, copritela con della pellicola trasparente e riponetela in frigo fino al momento dell’utilizzo.
- Versate ora l’acqua nel boccale mettete il coperchio e posizonate sopra il vassoio del varoma, distribuite dentro le patate sbucciate e tagliate a dadini e chiudete ocn il coperchio, cuocete a temperatura varoma per 25 minuti a velocità 1.
- Una volta cotte togliete il vassoio del varoma con attenzione cercando di bruciarvi, ora condite le patate con la salsa ottenuta amalgamandole bene, spolverate con altro prezzemolo e servitele tiepide o fredde sono buone ugualmente e buon appetito!
CONSIGLI:
Scegliete patate della stessa dimensione, preferibilmente a pasta gialla o compatta, così manterranno meglio la forma dopo la cottura. Lasciatele raffreddare completamente prima di aggiungere la salsa allo yogurt, altrimenti il condimento potrebbe diventare troppo liquido. Mescolate delicatamente per non rompere le patate e fate riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla, così risulterà più fresca e saporita.
VARIANTI:
Potete arricchire l’insalata con cetrioli, pomodorini, cipolla rossa, olive, capperi oppure uova sode. Per una nota più saporita aggiungete tonno, salmone affumicato o cubetti di prosciutto cotto. La salsa può essere profumata con prezzemolo, erba cipollina, menta, aneto oppure basilico. Se siete intolleranti al lattosio, utilizzate uno yogurt senza lattosio o uno yogurt vegetale non zuccherato.
CONSERVAZIONE:
L’insalata di patate con salsa allo yogurt si conserva in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni. Prima di servirla, mescolatela delicatamente e, se necessario, aggiungete un cucchiaio di yogurt per restituire cremosità alla salsa. Si sconsiglia la congelazione, perché le patate e lo yogurt cambierebbero consistenza dopo lo scongelamento.
Seguitemi sul mio canale whatsapp RICETTE BIMBY
Potete seguirmi anche su FACEBOOK su Telegram ⇒ LE RICETTE BIMBY o su INSTAGRAM
