La Torta lindt con cioccolato al latte è una delle torte più golose e goduriose che io conosca. La preparazione è abbastanza semplice e se vogliamo anche veloce ma il risultato è davvero eclatante simile alla preparazione del miglior pasticciere.
Ovviamente dobbiamo usare cioccolato della Lindt che gia di suo è una delle migliori marche che io conosca.
BASE AL CIOCCOLATO
- 3Uova
- 120 gZucchero semolato
- 100 gCioccolato al latte Lindt
- 100 gBurro
- 60 gFarina 00
- 40 gFrumina
- 2 cucchiainiLievito in polvere per dolci
GANACHE AL CIOCCOLATO LINDT
- 200 gPanna fresca liquida
- 100 gCioccolato fondente lindt
- 100 gCioccolato al latte lindt
- 30 gBurro
BASE AL CIOCCOLATO
Sminuzzare il cioccolato e farlo sciogliere insieme al burro (microonde).
In una ciotola montare le uova con lo zucchero e con un pizzico di sale. Aggiungere il cioccolato e burro fuso ed infine inserire la farina con la frumina e il lievito in polvere.Ungere uno stampo del tipo da crostata con la parte centrale un pò più alzata in cui successivamente andrà versata la ganache di cioccolato.
Far cuocere in forno a 180° x 20 minuti in forno statico
GANACHE DI CIOCCOLATO:
Far bollire la panna e versarla sul cioccolato spezzettato insieme al burro. Mescolare bene e far intiepidire.Dopo aver fatto raffreddare la base al cioccolato, versare nella cavità centrale la ganache di cioccolato. Mettere a raffreddare. Decorare la torta lindt con cioccolato al latte come più piace. Io ho deciso di decorare un lato con dei frutti di bosco.
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