Il Roastbeef cotto nella friggitrice ad aria calda è un’ottima preparazione che si realizza in un tempo davvero minimo rispetto ad una normale cottura e questo avviene nella friggitrice ad aria calda o airfryer.
Vi garantisco il risultato ottimale e gusterete un ottimo arrosto.
Ingredienti
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700 g roastbeef intero
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2 cucchiai olio EVO
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rametti rosmarino
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q.b. Sale
Salsetta
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1 carota
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1 sedano
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1 cipolla
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4 cucchiai olio EVO
Preparazione
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Versare l’olio in una padella, farlo riscaldare e sigillare la carne da tutti i lati ma cuocendo pochissimo tempo e rigirandolo spesso. Il mio roastbeef era gia legato e con rametto di rosmarino
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Riscaldiamo la friggitrice a 200° x 5 minuti.
Ho trasferito il roastbeef in un contenitore usa e getta di alluminio e poichè l’ho cotto nella Silvercrest ho eliminato il cestello mettendo il contenitore direttamente nella vasca.
Ovviamente chi ha la friggitrice più grande riuscirà a mettere il contenitore direttamente nel cestello visto che misura 20 cm.
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Ho abbassato la temperatura a 160° e cotto x 15 minuti rigirando la carne a metà cottura ( dopo 8 minuti).
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Ho fatto riposare la carne in modo da far ben distribuire i liquidi all’interno della carne e quando si è raffreddato l’ho affettato con l’affettatrice.
Se piace da parte ho preparato un sughetto con olio, carota cipolla e sedano x accompagnamento.