Questa Torta di mele profumata a cannella in airfryer si prepara velocemente senza accendere il forno.
E’ una torta gradita da tutti, grandi e piccini, e il suo profumo evoca l’infanza con i suoi dolci semplici.
In effetti ricette di torte di mele se ne trovano a volontà ma la bontà di questa è data dagli ingredienti semplici e dal tipo di cottura.
Io l’ho cotta nella friggitrice ad aria calda che permette di cuocere con poco o quasi niente olio ma consente anche di preparare altre pietanze tipo i dolci.
Stampo della PME di 20 x 7,5 cm
Ingredienti
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2 uova medie
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50 g zucchero semolato
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1 limone
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1 cucchiaio olio di arachide
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50 g Latte intero
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90 g Farina 00
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pizzichi Sale
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pizzichi Cannella in polvere
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q.b. Zucchero di canna
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2 Mele verdi
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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q.b. Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
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Sbucciamo e tagliamo 2 mele a fette irrorandole con il succo di limone e cospargendo in superficie un cucchiaio di zucchero, mescoliamo e copriamo per non farle ossidare (in frigo è consigliabile)
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Lavoriamo le uova intere con lo zucchero, la cannella ed il pizzico di sale.
Aggiungiamo 1 cucchiaio di olio di arachide e continuiamo a montare.
Uniamo il lievito in polvere alla farina, mescoliamo e setacciamo per evitare i grumi della farina.
Aggiungiamo il latte e la scorza di limone grattugiata.
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Otterremo un impasto semi morbido a cui aggiungiamo le mele a fette dopo averle sgocciolate dal liquido che si è formato.
Mescoliamo bene e versiamo in un contenitore di 20 cm dopo averlo unto di burro e messo alla base un disco di carta forno.
Teniamoci da parte qualche fettina di mela per decorare la superficie e spolverizziamo con un pò di zucchero di canna.
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Prima di incominciare a preparare gli ingredienti accendiamo la friggitrice ad aria e facciamola riscaldare a 180° x 5 minuti, dopo di ciò abbassiamo la temperatura a 160° e cuociamo per 25 minuti. Controlliamo la cottura con uno stuzzicadente di legno.
Con l’aiuto di un piattino che metteremo sulla torta capovolgiamola e la rimettiamo nello stampo di alluminio per altri 5 minuti a 160° per far colorire la base della torta.
Togliere la torta dallo stampo, farla raffreddare e facciamo uno spolvero di zucchero a velo.
Troppo buona per non rifarla, e allora io l’ho copiata, ma con le albicocche.
Ecco il link della mia ricetta :
https://lastufaeconomica.wordpress.com/2019/08/22/tortina-con-bozzo-in-friggitrice-ad-aria/
Ottime anche le albicocche, diciamo che farla con le mele è stato il mio primo tentativo ma gli esperimenti con altra frutta è bello provali. Grazie per il messaggio!!