Il risotto alle fragole e spumante è una preparazione delicata e raffinata che sarà gradito da molte persone.
Si prepara abbastanza velocemente in vasocottura e non richiede particolare doti culinarie.
La delicatezza delle fragole e l’associazione con lo spumante fa si da realizzare un primo molto particolare adatto in quei pranzi chic e in cui non si richiede una preparazione complessa.
Ovviamente si possono utilizzare anche i fragoloni quando il periodo non permette di trovare facilmente le fragoline in commercio ma il gusto non ne risentirà molto.
Se vogliamo aumentare la dose a 2 persone utilizzare un vasetto Fido Bormioli da un litro e raddoppiamo le dosi degli ingredienti.
E’ un primo ideale da realizzare anche per una festività come San Valentino!!
Ingredienti
Strumenti
VASETTO FIDO BORMIOLI DA 750 ML
Passaggi
COTTURA RISO NEL VASETTO
In un vasetto da 750 ml mettere 50 g di fragole dopo averle lavate, tolto il picciolo e tagliate in 4 parti e con il cucchiaio di olio EVO.
Cuocere in microonde a 750 w a 2 minuti a vasetto aperto senza coperchio.
Lavare bene il riso togliendo l’eccesso di amido ed aggiungerlo nel vasetto alle fragole.
Mescolare bene e versare lo spumante e l’acqua aggiungendo il sale ed il pezzetto di dado.
Chiudere il vasetto dopo aver pulito il bordo superiore e chiuderlo con guarnizione e gancio.
Cuocere il vasetto in microonde impostando il tempo a 12 minuti e 650 w.
Finita la cottura far riposare il vasetto per 10 minuti dopo di ciò aprirlo tirando la guarnizione.
Mantecare il riso aggiungendo una noce di burro, la panna da cucina e il parmigiano.
Mescolare bene e servire il riso ponendolo in una coppa trasparente guarnendolo con altre fragoline e qualche fogliolina di menta.
Ed eccovi pronto un risotto alle fragole e spumante.
Dosi variate per porzioni