Biscotti friabili senza glutine

Questi biscotti friabili senza glutine si preparano facilmente, sono senza uova e veramente molto delicati.

Ho preso spunto per realizzare questi biscotti da una mia ricetta precedente in cui utilizzavo farina con glutine realizzando la forma di un cuore e l’ho voluto adattare a biscotti friabili senza glutine utilizzando una farina glutenfree della Caputo, la Fioreglut.

Con tale farina ho preparato varie ricette compreso un panettone gastronomico e non mi ha mai delusa.

Biscotti friabili senza glutine
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura7 Minuti
  • Porzioni18 biscotti doppi
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

170 g burro
70 g zucchero a velo
1 pizzico di sale
marmellata di albicocche

Strumenti

Stampino a forma di fiore

Forno

Passaggi

Io ho lavorato la pasta frolla nel bimby ma si lavora facilmente anche a mano.

Inserire nel boccale la farina con il burro e sabbiare. Aggiungere lo zucchero a velo, il sale e la vanillina. Compattare con le mani e far riposare 30 minuti in frigo avvolgendo il panetto di pasta frolla in pellicola alimentare.

Dopo il riposo riprendere la pasta frolla dal frigo e lavorarla un poco per renderla morbida e più elastica e stenderla su un piano infarinato a 3/4 mm di spessore. Non esagerate con lo spessore perchè i biscotti verranno poi assemblati a coppia e se troppo spessi sarebbero troppo doppi e perderebbero in bellezza.

Riscaldare il forno a 180° statico e cuocere per massimo 10 minuti. I biscotti devono rimanere chiari per cui verificate il vostro forno.

4,9 / 5
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