La crema al pistacchio nel bimby si prepara velocemente senza difficoltà e la possono preparare anche coloro che non possiedono il Bimby.
Basta avere un frullatore ed un piccolo tegame per poter sciogliere il cioccolato bianco da unire alla pasta di pistacchio.
Questa crema al pistacchio nel bimby si può consumare servendola nel bicchierini cosparsi di gocce di cioccolato bianco, con cioccolato fondente e granella di pistacchio oppure usandola come farcitura nelle torte. Io la utilizzerò per farcire una sbriciolata al pistacchio.
Intanto andiamo a preparare questa crema favolosa.
Pochi ingredienti ma risultato eccellente.
Ingredienti
Strumenti
Bimby
Frullatore, ciotola e tegame per bagnomaria
Passaggi
Mettere nel boccale i pistacchi, tritare: 10 sec./vel. 9. Riunire sul fondo con la spatola.
Se avete farina di pistacchi adottate lo stesso procedimento anche perchè sarete gia favoriti dalla macinatura.
Aggiungere 20 g di olio di vinaccioli e il sale, frullare: 30 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
Ripetere la manovra per almeno altre 4-5 volte sino ad ottenere una pasta oleosa.
Unire il cioccolato bianco e tritare: 5 sec./vel. 8.
Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere i restanti 42 g di olio di vinaccioli e sciogliere: 3 min./40°C/vel. 2.5. Trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare.
Se invece non avete il bimby procedete frullando i pistacchi e poi man mano aggiungete gli altri ingredienti.
Per sciogliere il cioccolato da unire alla pasta di pistacchio, mettere un piccolo tegame con 2 dita di acqua e portate a bollore. Al bollore abbassate la fiamma e ponete sulla superficie del tegame una ciotola con il cioccolato e mescolate finquando nn si scioglie tutto. Dare una bella mescolata, fate raffreddare coprendo la superficie con pellicola a contatto.
Dosi variate per porzioni
Ma anche il cioccolato si può fondere con il Bimby. Basta mettere acqua nel boccale e posizionare il Varoma con una ciotolina, poi mettere temperatura Varoma e coprire. No? Intanto, con l’acqua che bolle, si ammorbidisce la pasta rimasta nel boccale ed è più facile da lavare dopo.
Si infatti se leggi bene la ricetta io preparo tutto nel Bimby sciogliendo in automatico anche il cioccolato, il consiglio di sciogliere il cioccolato a bagnomaria era x coloro ch non possiedono il Bimby!
Ah, io avevo letto nel Bimby tritare il cioccolato (senza temperatura). Però è vero che se si trita non serve scioglierlo.
Infatti 😉