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Parmigiana di patate al forno gustosissima

Questa parmigiana di patate al forno gustosissima  unisce al sapore delle patate, degli ingredienti che messi assieme donano un sapore decisamente gustoso.  Può essere considerato piatto unico proprio per la ricchezza degli ingredienti e per il loro valore nutritivo.

Parmigiana di patate con mozzarella e prosciutto
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 35 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 1 kg Patate
  • 150 g Mozzarella
  • 150 g Scamorza (provola)
  • 70 g burro
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • 100 g Pangrattato
  • 150 g Latte
  • 70 g Olio extravergine d'oliva
  • 20 g sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Parmigiana di patate con mozzarella e prosciutto
    1. Per preparare questa parmigiana di patate al forno sbucciamo le patate, le affettiamo piuttosto sottili e le facciamo lessare per circa 2 minuti (il tempo si calcola da quando inizia il bollore dell’acqua salata).
    2. Dopo aver lessato le patate le togliamo dallacqua con una schiumarola e le mettiamo in un capiente contenitore e facciamo un giro d’olio in modo da non far attaccare le patate le une alle altre.
    3. Facciamo un giro d’olio EVO sulla base di una teglia rettangolare e cominciamo a formare un primo strato di fettine di patate, su di esso mettiamo il prosciutto cotto, la mozzarella tagliata a fettine, la scamorza, sale e pepe, spolveriamo con parmigiano grattugiato e continuiamo con gli strati fino a che finiscono gli ingredienti e l’ultimo strato sarà fatto con le patate.
    4. Sulla superficie mettiamo tocchetti di burro, parmigiano grattugiato, pane grattugiato e versiamo lateralmente alla teglia il latte. Poniamo in forno gia caldo per la cottura anche ventilata a 180°.

Note

Dopo la cottura far raffreddare la parmigiana di patate ma gustarla tiepida per assaporare al meglio tutti gli ingredienti.

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