La torta agli amaretti e cioccolato rientra tra le ricette della mia infanzia, quelle che mia mamma trascriveva a mano sul suo libretto delle ricette, scambiate tra amiche, cugine o trovate sul qualche rivista e collaudata quelle 10 volte almeno. Una torta semplice, buona e perfetta per la colazione che potete utilizzare anche per smaltire il panettone o il pandoro che vi è avanzato da Natale e non sapete più dove mettere.

torta agli amaretti e cioccolato

Ingredienti:

  • 200 g di pane grattugiato o di pandori/panettoni sbriciolati da smaltire
  • 200 g di amaretti sbriciolati
  • 3 uova intere
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di burro fuso (nel latte)
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 200 g di cioccolato fondente sbriciolato o fuso

Preparazione:

Montate i tuorli con lo zucchero.

Mescolate il pane grattugiato (o il vostro panettone e/o pandoro sbriciolato), gli amaretti sbriciolati e il lievito e unirli alle uova.

Aggiungete il burro fuso nel latte ed il cioccolato, infine unite gli albumi montati a neve.

Cuocete in forno caldo a 180°C per 50-55 minuti.

torta agli amaretti e cioccolato

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