Questo dolce chiama la primavera in tutte le lingue. I colori, i profumi, i sapori: tutto fa pensare a una bella giornata di sole in giardino con i primi caldi tiepidi che ti permettono di mangiare fuori.
Il crumble di avena è un dolce leggero e gustosissimo, profumato di limone e mandorle.
Si prepara in pochissimo tempo e con pochi e semplici ingredienti vegetali.
Qui sotto vi lascio altre ricette primaverili e profumate:
Ingredienti per una teglia 20x20cm
Per il crumble di avena
Per il ripieno di fragole
Passaggi
Per prima cosa preparate il ripieno:
Lavate le fragole, tagliatele a pezzetti e fatele cuocere in padella con lo zucchero semolato e il succo di limone. Quando si saranno leggermente appassite e si sarà formato un po’ di sciroppo aggiungete l’amido di mais sciolto nel liquore e lasciate cuocere finchè lo sciroppo non si sarà addensato leggermente.
In una ciotola preparate il crumble:
Mescolate i fiocchi d’avena, la farina di mandorle, il lievito in polvere e la scorza di limone. In un pentolino sciogliete l’olio di cocco se è allo stato solido e versatelo nella ciotola insieme allo sciroppo d’agave.
Amalgamate bene con un cucchiaio finchè il composto sarà ben omogeneo, rimarrà comunque abbastanza sbricioloso.
Versate e schiacciate con le mani 3/4 del crumble sul fondo di una teglia quadrata delle dimensioni di 20×20 cm, foderata con carta forno. Cospargete uniformemente il ripieno di fragole, poi sbriciolate il resto del crumble sui mirtilli, in modo da coprirne la maggior parte.
Cuocete in forno statico a 180°C per circa 30 minuti, il crumble si dovrà dorare in superficie.
Sformate e tagliate in porzioni il crumble quando è ben freddo.
Conservazione
Il crumble vegan di avena alle fragole si conserva per 3/4 giorni, nei mesi caldi meglio se in frigo.
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Dosi variate per porzioni