Rotolo di pasta frolla con confettura una ricetta semplice e classica che non delude mai. Non a tutti piacciono pandori e panettoni quindi potrebbe essere un’idea prepararlo per i pranzi o cene delle Festività natalizie. Sicuramente un dolce non pesante ottimo come fine pasto. Per realizzarlo ho usato la CONFETTURA DI FRAGOLE che è la mia preferita, ovviamente potete usare quella che gradite di più oppure la CREMA DI NOCCIOLE per rendere il dolce ancora più goloso.
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Ingredienti Rotolo di pasta frolla con confettura
Strumenti
Preparazione Rotolo di pasta frolla con confettura
In una ciotola mettere la farina, la fecola di patate, rompere dentro le due uova, unire lo zucchero semolato, il lievito, il pizzico di sale, la buccia del limone grattugiata, il burro a pezzetti e cominciare a lavorare con le mani. Dovrete ottenere un composto compatto e omogeneo.
Stendere la pasta frolla su un foglio di carta forno infarinato in un rettangolo di circa 30 x 35 cm.
Spalmare la confettura di fragole ma senza arrivare ai bordi. Sbriciolare sopra gli amaretti.
Richiudere il bordo dei lati più corti verso l’interno e poi arrotolare dal lato più lungo fino ad ottenere un rotolo. Sigillate bene sia sopra che ai lati. Trasferire su una teglia aiutandovi con la carta forno. Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 50 minuti o fino a quando la frolla sarà bella dorata.
Lasciate raffreddare il rotolo completamente, cospargerlo con lo zucchero a velo e servirlo a fette.
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