Waffle al cacao con nutella e banana

I waffle al cacao con nutella e banana sono delle golosissime e peccaminose cialde morbide, preparate con cacao amaro nell’impasto e strabordanti di crema alla nocciola e banane e spolverizzate di granella di frutta secca (su c’è anche la frutta!!), perché in casa mia la merenda è sacra, è un momento per trascorrere del tempo con i miei figli pasticciando e sperimentando e poi, naturalmente, mangiando e impiastricciandosi, come in questo caso. I waffle al cacao con nutella e banana sono nati per consolare mia figlia dopo un compito andato maluccio e per il quale aveva studiato molto e i dolci con cioccolato e banana sono i suoi preferiti. Vi assicuro che, a prescindere dalle preferenze, sono un ottimo cibo di conforto, ma non bisogna essere necessariamente depressi per gustarli, quindi passiamo alla ricetta …

Ingredienti per 5 porzioni:

120 g di margarina o burro ammorbiditi,
3 uova,
95 g di zucchero,
210 g di farina,
40 g di cacao amaro,
125 ml di acqua,
la buccia grattugiata di 1 limone,
1 pizzico di sale,
2 cucchiaini di lievito
1 bicchiere di nutella da 200 g,
2 banane,
30 g di frutta secca a piacere sminuzzata.

Preparazione:

Montare il burro con lo zucchero, il sale e la scorza di limone. Aggiungere un uovo alla volta.

Quando sarà tutto ben amalgamato unire la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro, alternandola con l’acqua.

Scaldare la piastra e ungerla con il burro o con l’olio di semi. Quando sarà bollente versare un mestolo di pastella per cialda, cercando di far unire i lati delle due cialde, chiudere e lasciar cuocere.

Lasciar intiepidire, poi spalmare una cialda con abbondante nutella e con fettine di banana tagliate al momento (altrimenti si ossideranno e diventeranno scure), chiudere con l’altra metà, come fosse un panino, e decorare con altra nutella, altre fettine di banana e la granella di frutta secca. Ora deliziatevi!!

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