Cialde morbide (waffle)

I waffle sono delle cialde morbide, da cuocere con l’apposita piastra di ghisa o con la piastra elettrica, più pratica. Si mangiano al naturale o accompagnate da gelato e panna, marmellata, miele, sciroppo o quanto di più goloso vi viene in mente. Venivano preparati già nell’antica Grecia, diffondendosi, poi, soprattutto in Belgio. Sono morbide e buonissime, perfette per la merenda o la colazione della domenica.

Ingredienti per 10 cialde:

• 120 g di margarina o burro ammorbiditi,
• 3 uova,
• 80 g di zucchero,
• 250 g di farina,
• 125 g di acqua,
• 1 bustina di vanillina,
• la buccia grattugiata di 1 limone,
• 1 pizzico di sale,
• 2 cucchiaini di lievito.

Procedimento:

• Montare il burro ammorbidito con lo zucchero, la vanillina, il sale e la scorza di limone.

• Aggiungere un uovo alla volta e quando sarà tutto ben amalgamato unire la farina setacciata con il lievito, alternandola con l’acqua.

• Scaldare la piastra e ungerla con il burro o con l’olio di semi. Quando sarà bollente versare un abbondante mestolo di pastella, chiudere e lasciar cuocere. La cialde morbide (waffle) sono ottime sia da sole, che accompagnate con ciò che più vi piace.

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