Torta di Frozen in pasta di zucchero
- Il pan di spagna al cioccolato è di 35 cm di diametro ed usato 12 uova, 380 g di zucchero, 310 g di farina, 75 g di cacao amaro (il procedimento QUI)
La farcia è di composta da 1 intero vasetto di Nutella da 630 g e 500 ml di panna montata.
- Per la bagna ho semplicemente scaldato 100 ml di latte e vi ho sciolto un cucchiaio raso di zucchero.
- La stuccatura è fatta con 500 ml panna montata montata a neve ben ferma.
- Per la copertura ho utilizzato 650 g di pasta di zucchero celeste.
- Per la treccia ho utilizzato 450 g di pasta di zucchero giallo chiaro.
Per il viso ho utilizzato 60 g di pasta modelling color carne, che ho sagomato sulla scorta di un disegno stampato e ritagliato del viso di Elsa. Tutti i particolari degli occhi, ciglia, sopracciglia, naso, bocca, sono in pasta di zucchero.
- Per le decorazioni pasta di zucchero bianco e celeste per i cristalli di ghiaccio, per il nome e per il vestito.
- Per realizzare la torta Frozen i pasta di zucchero occorrono anche: un vassoio da 40 cm di diametro, colla alimentare e glitter edibili.