Recinto di sapori

Il recinto di sapori è un modo alternativo e scenografico di servire il classico antipasto all’italiana. I tempi di preparazioni non sono velocissimi, ma la realizzazione è comunque molto semplice. Per questo antipasto, con l’aiuto di mio marito, abbiamo scelto, del prosciutto, dello speck, salame, capocollo, ciliegine, sott’aceti, olive e una fettina di frittata, ma si può utilizzare del pecorino o altro formaggio a pasta dura al posto delle mozzarelline, si può sostituire la frittata con un pezzetto di torta salata, quindi personalizzarlo secondo i propri gusti e quelli dei vostri ospiti.

Ingredienti per 1 porzione:

8 grissini,
1 fetta di prosciutto,

1 fetta di speck,
1 fetta di salame ungherese,
1 fetta di salame napoli,
1 fetta di capocollo,
3 ciliegine,
3 olive,
2 cetriolini sott’aceto,
1 fetta di frittata,
valerianella,
1 cucchiaino di formaggio cremoso.

Preparazione:

Su un piatto piano disporre un letto di valerianella, precedentemente lavata e asciugata e iniziare ad assemblare la staccionata di grissini.

‘Sporcare’ la parte finale di due grissini con pochissimo formaggio cremoso, nel punto in cui i grissini toccano il piatto, in modo che si attacchino ad esso e non scivolino via, mentre si continua a lavorare.

Posizionare i successivi grissini, formando un quadrato e incollandoli con una punta di formaggio cremoso nei punti di contatto con quelli sottostanti. Continuare in questo modo fino ad ottenete un recinto regolare con due grissini per lato.

Riempire il vostro recinto di sapori in modo armonioso con i salumi, i formaggi, la frittata o ciò che avrete deciso di servire ai vostri ospiti.

Qui di seguito qualche idea per preparare ottime frittate o torte salate:

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