Cupcake banana e gocce di cioccolato

I cupcake banana e gocce di cioccolato sono delle tortine soffici e molto gustose, la cui base è quella classica dei cupcake, ma con l’aggiunta di polpa di banana, banana a pezzetti (e poi non dite che non mangio mai la frutta!) e gocce di cioccolato, perché secondo me banana e cioccolato insieme sono una favola!

Ingredienti per 12 cupcake:

• 140 gr di farina,
• 110 gr di zucchero,
• 100 gr di burro ammorbidito,
• 2 uova,
• 30 ml di latte,
• 2 cucchiaini di lievito,
• 1 pizzico di sale,
• 1 bustina di vanillina,
• 2 banane piccole,
• 70 g di gocce di cioccolato fondente,
• zucchero a velo per spolverizzare.

Preparazione:

• Montare il burro con lo zucchero, quindi aggiungere un uovo alla volta. Non aggiungere il successivo, se il precedente non è stato completamente inglobato.

 

•  Unire la farina, il lievito, la vanillina e il sale setacciati insieme, alternandoli al latte.

 

 

• Aggiungere la polpa di una banana e solo alla fine le gocce di cioccolata e la seconda banana tagliata a pezzetti.

 

 

• Inserire dei pirottini di carta negli stampi in silicone o usare due pirottini di carta per ogni cupcake, altrimenti non terranno la forma, ma tenderanno ad allargarsi e non a crescere in altezza, e infornare a 180° in forno già caldo per circa 35/40 min. Lasciarli raffreddare, prima di sformarli con delicatezza. Servirle i cupcake banana e gocce di cioccolato cosparsi di zucchero a velo.

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