Cicoria catalana con olive e capperi
Siete stanchi di mangiare però le solite verdure bollite? Ecco allora che veniamo in vostro aiuto con questa ricetta semplice e che renderà le vostre cicorie ancora più buone.
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Colorati, buoni, allegri e divertenti: semplicemente cake pops!
I cake pops sono palline di pan di spagna, o impasto simile, ricoperte di cioccolato e confettini colorati e servite su bastoncini come se fossero lecca lecca.
Fettine di pollo con salsa all’arancia
L’arancia ha assunto sempre più maggiore rilevanza e importanza nell’alimentazione italiana fino a diventare dei frutti più utilizzati nella nostra cucina: dà sapore, colore ma sopratutto un profumo intenso e unico.
Scopriamo allora come la abbiniamo al petto di pollo per una ricetta facile, leggera ma dal sapore inconfondibile.
Risotto con radicchio e lardo di Arnad
Ebbene si, data la base di un buon risotto – tostatura, cottura con brodo vegetale e mantecatura con formaggio -, noi di 2archincucina sperimentano e poi vi ripropongono le combinazioni meglio riuscite.
Quello di oggi è un risotto dal sapore deciso, intenso che gioca con gli ingredienti di eccellenza, quali il riso biologico del Conte Besostri, e di stagione quali il radicchio di Chioggia e il lardo d’Arnad, unico lardo DOP in Europa, assaggiato per la prima volta in un viaggio ad Aosta. Cercatelo, non ve ne pentirete!
Frittelle di salsiccia e provola con crema di friarielli
<<Cucina non è ciò che mangiamo. O meglio: non è solo questo. È l’elaborazione di materie prime secondo tecniche sviluppate nei secoli. È l’ambizione del buono e del bello convergenti in un piatto>> Heinz Beck, L’ingrediente segreto, 2009 Carissimi amici oggi vi proponiamo la rivisitazione di un classico della cucina partenopea ovvero il panino salsiccia,… Continue reading Frittelle di salsiccia e provola con crema di friarielli
Scialatielli cozze e pomodorini
<<‘O scialatiello ‘o ssaje comme se fa? Ch’e frutt’ ‘e mar…>> così in una scena di Gomorra 2, la serie, Don Pietro Savastano, rimprovera Patrizia per averglieli preparati con il sugo. in effetti gli scialatielli con cozze e pomodorini è un primo semplice, dal profumo di mare e sapore intenso, diventato caposaldo della tradizione culinaria campana. Vi proponiamo la versione di 2archincucina!
Le torte di 2archincucina: il Pan di Spagna
Le torte di 2archincucina: il pan di Spagna Ciao a tutti, oggi inauguriamo una nuova sezione in cui posteremo le foto delle torte realizzate per i nostri amici e parenti. Premesso che non siamo pasticciere, usiamo anche la decorazione delle torte per esprimere la nostra creatività. Nella speranza che dalle nostre foto possiate prendere spunto per… Continue reading Le torte di 2archincucina: il Pan di Spagna
Spaghetti asparagi e cozze, la “mare e monti” di 2 archincucina
Noi di 2archincucina le uniche cozze che frequentiamo sono quelle di scoglio e ci prepariamo spesso sughetti abbinandole a verdure. In questo caso abbiamo preparato il condimento per gli spaghetti con cozze, asparagi e pomodorini ciliegino. Un primo piatto che combina il sapore di mare e quello di montagna.
Torta salata (o quiche) “come tu mi vuoi” – Ricotta e spinaci
La torta salata o “quiche” è una torta di pasta briseé con un ripieno di formaggi e salumi. Ideale come rustico durante le feste o come piatto unico a cena o pranzo. E’ un tipo di torta rustica che si presta a tantissime varianti e che permette di soddisfare il gusto di tutti.
Torta gelato girella – Ricetta facile e veloce
<< la morale è sempre quella: fai merenda con girella!>> Carissimi amici golosi oggi abbiamo pane per i vostri denti! Anzi girelle per i vostri palati! Vi presentiamo la Torta gelato girella!