<<Quando si va in cucina bisogna pur cucinare con gli ingredienti che si trovano.>>
Torta salata “come tu mi vuoi”
Ingredienti per una torta di diametro 26 cm
Ingredienti per la base:
- un rotolo di pasta briseé formato rotondo
- 250 gr di ricotta
- 2 uova
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano
- sale q.b.
- pepe q.b.
a questo ingredienti base poi aggiungerete salumi e formaggi o verdure cotte a vostro piacimento, noi vi diamo alcuni suggerimenti:
- spinaci cotti al vapore e strizzati (vedi prima foto)
Procedimento:
In una ciotola versate la ricotta setacciata oppure la schiacciate con una forchetta dandole la consistenza di una crema. Aggiungere le uova sbattute, parmigiano, sale e pepe e mischiare tutto aiutandovi con una frusta.
Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati si aggiungono i salumi e il formaggio tagliati i cubetti e si versa tutto il composto nella teglia rivestita in precedenza dalla pasta briseé. Se invece scegliete di usare le verdure vi consigliamo di cuocerle sempre prima e di metterle in superficie per creare anche effetti decorativi che renderanno la vostra torta anche bella da vedere oltre che irresistibile al palato. Proprio perché è un tipo di torta che si presta a più tipi di ripieni, è un’ottima soluzione per svuotare il frigo quando avete salumi o formaggi sotto scadenza o ricotta e uova da consumare in fretta.
Consiglio: prima di versare il composto, bucherellate con una forchetta il fondo della pasta per lasciare uscire l’umidità del ripieno.
Rigirate un po’ i bordi sul ripieno ed infornate. I tempi di cottura variano da pasta a pasta, in linea di massima richiedono una cottura di 20-25 minuti in forno statico preriscaldato a 200°C.
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