Torta di ricotta a due strati con frutti di bosco 
A questa torta sono molto affezionata, ha un valore particolare per me, perché è una torta che ho mangiato solamente preparata da mia nonna, quindi questa per me è la sua torta, solo lei può preparare una torta di ricotta a due strati con frutti di bosco strepitosa, io oggi l’ho preparata perlomeno c’ho provato, ma la mano è la mano, quindi non è venuta come quella di mia nonna ma comunque molto buona, poi io adoro i frutti di bosco nei dolci, provatela anche voi, sono sicura che vi piacerà tantissimo!
- ingredienti per un padello da 28cm di diametro:
- base
- 2 uova
- 125gr di burro
- 125gr di zucchero
- 3 cucchiai di latte
- 200gr di farina
- 50gr di fecola
- il succo di un limone
- mezza bustina di lievito per dolci
- Sopra
- 1 uovo
- 1 cucchaio di fecola
- 125gr di zucchero
- 125gr di ricotta
- 125gr di yogurt alla vaniglia
- 200gr di frutti di bosco
Procedimento: per preparare questa torta di ricotta a due strati con frutti di bosco, iniziate preparando la base
montate in una ciotola le uova con lo zucchero, poi unite il burro fuso, il latte e ioni succo di limone
amalgamate e per ultimo aggiungete la farina con la fecola e il lievito 
imburrate e infarinate un padello e metteteci l’impasto ottenuto
ora preparate il sopra, mettete tutti gli ingredienti nella stessa ciotola, amalgamateli con un frullatore e mettetelo sopra l’altro impasto
con una spatolata livellatelo bene, infine aggiungete i frutti di bosco
cuocete la torta in forno a 180 gradi per 50 minuti, se necessario quindi se vedete che il sopra inizia a scurirsi troppo, copritela con della stagnola!
lasciatela raffreddare prima di gustarla e spolverizzatela con dello zucchero a velo!
buona merenda o colazione a tutti!
