Ravioli radicchio e scaglie di grana 

Quando si avvicina il weekend ci si rilassa tutti un pochino, e uno dei momenti migliori è quando ci si siede a tavola davanti a un buon piatto di pasta caldo, non essendo di corsa ci si gode molto di più il piatto, questa sera visto che a pranzo abbiamo saltato la pasta ho deciso di preparare questi ravioli radicchio e scaglie di grana, li ho conditi solamente con delle verdure perché io gli ho scelti con ripieno di carne, ma voi potete decidere di utilizzare dei ravioli ricotta e spinaci e magari arricchire il condimento con delle speck oppure della pancetta!

• ingredienti per 2 persone:
• 250 gr di ravioli con ripieno di carne
• 1 palla piccola di radicchio
• 200gr di pomodorini
• 1 scalogno
• scaglie di grana
• olio
• sale
• pepe

procedimento: per questi ravioli radicchio e scaglie di grana vi serviranno davvero pochi minuti

prendete una larga padella, mettete dell’olio e lo scalogno tritato finemente, fate cuocere 2 minuti

a questo punto aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fateli cuocere per cinque minuti

nel frattempo tagliate finemente con un coltello il radicchio e aggiungetelo al condimento, aspettate che il radicchio si ammosci, più o meno 10 minutispegnete il fuoco salate e pepate

cuocete i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli e saltateli 1 minuto insieme al sugo

servite la pasta con delle scaglie di parmigiano!