Lasagne zucchine e gamberetti 

Chi mi segue sa che io adoro preparare la pasta fatta in casa, così ho deciso di provare queste lasagne zucchine e gamberetti, naturalmente potete decide di optare per della sfoglia già pronta per accorciare i tempi, ma se amate la cucina e decidete di preparare voi la sfoglia noterete la differenza!

• ingredienti per 6 persone:
• per la sfoglia
• 6 uova
• 600gr di farina
• per il condimento
• 400gr di gamberetti
• 3 zucchine
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
• 1 bicchiere di vino bianco
• olio
• sale
• 2 mozzarelle
• per la besciamella
• 1l di latte
• 80gr di farina
• 80gr di burro
• sale
• noce moscata

procedimento: per queste lasagne zucchine e gamberetti, come prima cosa iniziate preparando la pasta

in una spianatoia mettete la farina a fontana e a centro le uova, iniziate ad imparare, create la palla e lasciatela riposare per mezz’ora coperta con della pellicola

nel frattempo preparate la besciamella, sciogliete il burro in una casseruola senza farlo soffriggere, aggiungete la farina e amalgamate con una frusta, aggiungete un po’ per volta il latte caldo, sempre girando così da evitare i grumi

una volta aggiunto tutto il latte, girate fin quando non si sarà addensata poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare

preparate anche il condimento, pulite tutti i gamberetti, grattugiate le zucchine, prendete una padella con dell’olio, mettete tutto insieme anche la cipolla e fate insaporire, salate, poi aggiungete il vino e fate evaporare

riprendete la pasta e dividetela in 2-3 parti, e iniziate a stendere una sfoglia per volta, tagliete dei rettangoli, e cuoceteli 5/6 per volta in annndante acqua bollente, quando avrà cambiato colore e sarà venuta a galla, toglietela con una ramina appoggiatele su un piatto e poi stendetele in una tovaglia tutt’e belle larghe

contunuate così con tutta la pasta, una volta finita, prendete un padello da forno e iniziate a comporre la vostra lasagna, fate uno strato di Besciamella, poi uno strato di pasta, un’altro di besciamella, la mozzarella a dadini e poi mettete i gamberetti e le zucchine, continuate fino ad esaurire tutta la pasta

cuocete in forno a 180 gradi per 1 ora!