Penne zucchine e speck cremose 
È ufficialmente aperta la stagione delle zucchine, oramai negli orti ce ne sono in abbondanza perlomeno nel mio, quindi si da il via alle mille ricette con le zucchine, di tutti i tipi, dai primi ai secondi ai contorno, le zucchine domina una verdura molto versatile, ci si possono preparare davvero tantissime ricette, oggi vi presento un primo abbastanza classico, le penne zucchine e speck cremose, ma ho voluto dargli un tocco diverso, quindi al posto della panna ho messo una riduzione di latte e parmigiano, davvero ottime credetemi, renderete speciale un piatto molto semplice, vi lascio la ricetta provatele anche voi!
- ingredienti per 4 persone:
- 350gr di penne
- 100gr di speck
- 1 spicchio di cipolla
- 2 zucchine
- 100ml di latte
- 50gr di parmigiano
- 1 cucchiaino di noce moscata
- olio
- sale
procedimento: per queste penne zucchine e speck cremose, iniziate prendendo una padella
mettete dell’olio, insieme alle zucchine a cubetti piuttosto piccoli, lo speck a strisce e la cipolla tritata
fate cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto, aggiungendo due cucchiai d’acqua
in un pentolino a parte mettete il latte insieme al parmigiano e all’ananas noce moscata, portate a bollore per 5 minuti mescolando con una frusta
rimarrà una salsa piuttosto liquida ma poi si rapprenderà insieme alla pasta 
a questo punto cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e aggiungetela al condimento di zucchine e speck
amalgamate poi aggiungete la riduzione di parmigiano, servite calda! 
