Una cosa che mi piace tanto è provare a fare le tanto amate merendine, perché avendo una bambina piccola cerco di fargli mangiare il meno possibile cibi confezionati così la merenda gliela prepara la mamma, questa ricetta è molto semplice!
- Ingredienti: -pan brioche
- 450gr farina Manitoba
- 15gr lievito di birra
- 180ml latte
- 50gr burro
- 60gr zucchero
- 2 uova
- -crema al latte
- 400ml latte
- 80gr zucchero
- 40gr fecola
- 150ml panna fresca
- 1 cucchiaino di miele
Procedimento: per le Kinder brioss, mettere in una ciotola la farina con lo zucchero sciogliere il lievito nel latte tiepido ed aggiungerlo poi unire le uova impastare il tutto a mano o con una planetaria ed infine unire il burro ammorbidito, l’impatto potrebbe risultare appiccicoso ma è normale, non aggiungere farina, lasciarlo lievitare fino al raddoppio, io quando faccio il pan brioche lo faccio lievitare tutta la notte perché lo impasto alla sera, comunque dovrebbe lievitare almeno 3/4 ore poi dipende dalla temperatura della casa, una volta raddoppiato riprendere l’impasto lavorarlo con un po di farina e stenderlo in un padello rettangolare lasciarlo alto almeno un centimetro, fare lievitare di nuovo almeno 2 ore, cuocere il pan brioss a 180 gradi per una mezzoretta, il tempo di cottura è sempre indicativo dipende molto dal forno. Adesso preparate la crema al latte potete farlo anche il giorno prima e tenerla in frigo, sciogliere la fecola in un Po di latte e tenere da parte fare sciogliere lo zucchero nel latte unire il miele e la fecola sciolta, tenere sul fuoco don quando non si addensa poi lasciare raffreddare, una volta fredda aggiungere alla crema la panna montata. Riprendete il pan brioche freddo fare dei rettangoli che andrete a tagliare in 3 fette per farcirli con la crema al latte, sopra ho sciolto un po di cioccolato e con uno stuzzicadenti ho fatto dell linee che poi ho tirato verso il basso, dalla foto si capirà meglio!
Ecco pronte le vostre kinder brioss
