Focaccia di semola con patate a fette
Questa sera per cena avevo in mente di preparare la focaccia, e per cambiare ho usato mezza farina 00 e mezza di semola di grano duro, che appunto viene usata molto nelle preparazioni di paste pizza e focacce, un pane molto noto è il pane di Altamura realizzato con le semole rimacinate di grano duro, un giorno proverò anche quello, e poi ho messo le patate a fette, un impasto morbidissimo, e molto veloce perché ho fatto fare un unica lievitazione da 1ora, e cotta in forno, questa focaccia di semola con patate a fette potete abbinarla con una cena a base di verdure o carne!
- Ingredienti per 3/4 persone:
- 150gr di farina 00
- 150gr di semola rimacinata
- 200ml di acqua tiepida
- 8 gr lievito di birra
- 2 cucchiai d’olio
- sale
- 1patata
- rosmarino
preparazione: per questa focaccia di semola con patate a fette, iniziate con mettere la farina in una ciotola
mettete il lievito sbriciolato, iniziate a versare l’acqua tiepida insieme all’olio
impastate e poi aggiungete 2 pizzichi di sale
prendete una teglia da forno mettete dell’olio e iniziate a stendere la focaccia, lasciatela alta almeno mezzo centimetro 
posizionate le fettine di patate e rosmarino, cospargete di sale e olio
preriscaldate un po’ il forno a 30 gradi, così che sia tiepido, poi lo spegnete e mettete dentro a lievitare la focaccia coperta con della pellicola, più o meno per un ora 
cuocetela in forno a 180 gradi per mezz’ora!
