Ingredienti
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4 Uova
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300 g Spinaci freschi
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1 Porro
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4 cucchiai Olio di oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Per questa frittata strapazzata con spinaci iniziate pulendo il porro
tagliatelo a fettine e metteteli in una padella con l’olio
fate cuocere per 5 minuti, poi aggiungete gli spinaci e continuate la cottura per altri 5 minuti
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Ora in un piatto sbattete le uova e salatele
aggiungetele nella padella con le verdure e cuocete per 5 minuti sbattendo con una forchetta
appunto per farle strapazzate
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Gustatevi la frittata bella calda!
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Se decidete di servitela come antipasto, dopo aver cotto le verdure potete metterle nei stampini da muffin
e aggiungere in ciascun stampo le uova sbattute e a questo punto cuocerle per 15/20 minuti in forno!