Cornetti salati da farcire 

Ho trovato questa splendida ricetta cercando sul web e il risultato è stato eccezionale, una ricetta davvero perfetta, dalla sicura riuscita, anche al primo colpo, questi cornetti salati da farcire sono ottimi per qualsiasi occasione, una merenda, per un aperitivo per degli antipasti, per una cena a buffè, ma anche per dei compleanni all’aperto, potete farcirli con ciò che preferite, delle salse, degli affettati oppure renderli più freschi con dei pomodori mozzarella e tonno, davvero ottimi, si conservano per 2 giorni chiusi in un saccchetti del pane, basterà scaldarli per 2 minuti e saranno come appena sfornati!

• ingredienti per 16 cornetti:
• 500gr di farina 0
• 150ml di latte
• 130 acqua
• 30gr di zucchero
• 1 cucchino di miele
• 10 gr di lievito di birra
• 50gr di burro
• 8gr di sale
• per spennellare
• 1 tuorlo
• 4 cucchiai di latte
• 20gr di burro fuso

procedimento: per questi cornetti salati da farcire, iniziate con mettere in un pentolino l’acqua con il latte

quando saranno tiepidi aggiungete il miele e lo zucchero e fateli sciogliere

a questo punto metteteli in una planetaria e scioglieteci il lievito sbriciolato

poi iniziate ad aggiungere la farina un po’ alla volta

aggiungete il burro a tocchetti, alternandolo alla farina

infine aggiungete il sale, una volta che avrete creato un bel panetto liscio e omogeneo lasciatelo lievitare per 2 ore

quando sarà lievitato mettete l’impasto su un piano da lavoro, dividetelo in 2 parti

stendete la prima di uno spessore di mezzo centimetro, spennellate tutta la superficie con del burro fuso

con un coltello praticate una croce e poi un altra in diagonale facendo venir fuori 8 spicchietti a questo punto arrotolatele partendo dalla parte più grande quindi creando dei cornetti

posizionateli in una teglia da forno, continuate così anche con il secondo disco di pasta

una volta che avrete terminato, lasciateli lievitare per almeno 1 oretta in forno con la luce accesa

trascorso questo tempo, spennellateli con il ruolo e il latte sbattuti  cuocetelo in forno a 200 gradi per 20 minuti

una volta cotti lasciateli raffreddare e farciteli con ciò che preferite!