Le patate si sa, son buone in qualsiasi maniera, quest’oggi ho deciso di farci la focaccia, perché non l’ho ancora mai sperimentata e mi è sempre ispirata molto.

ingredienti per 4/6 persone:
500gr di farina
300gr di patate
mezzo cubetto di lievito
260ml di acqua
olio
sele
rosmarino

procedimento: per la focaccia, lessate le patate in acqua

una volta cotte, schiacciatele con uno schiaccia patate e mettetele in una ciotola insieme alla farina

impastate e create una pallaprendete un foglio di cara da forno e stendetela un po con il mattarello, più o meno della forma del padello che avrete scelto, ora mettetela nello stampo, io ne ho scelto uno quadrato, la focaccia deve avere almeno uno spessore di 1,5 cm, sistemala spingendo verso i bordi, e fate delle piccole fosse con le punta delle dita aggiungete dell’olio e spalmatelo sopra la focaccia, infine il rosmarino Lasciate lievitare un oretta, coperta con della pellicola è un canovaccio umido, una volta lievitata sarà cosi