Ingredienti
Per la torta
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2 Mele
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100 g Farina di riso
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200 g Amaretti
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3 Uova
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120 g Zucchero
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Per la copertura
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35 g Albume
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35 g Zucchero a velo
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35 g Zucchero di canna
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50 g Farina di mandorle
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1 cucchiaio Olio di semi
Preparazione
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Per questo dolce senza glutine alle mele iniziate montando le uova con lo zucchero
quando saranno aumentate di volume iniziate ad aggiungere la farina insieme al lievito
poi frullate gli amaretti rendendoli in polvere e aggiungeteli
amalgamate bene e infine aggiungete le mele che avrete pulito e fatte a cubetti
mettete l’impasto in un padello da 22/24
cuocete il dolce in forno a 190 gradi per 30/35 minuti
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Nel frattempo preparate la copertura
montate l’albume con gli zuccheri quando saranno buanchi aggiungete anche farina di mandorle
e incorporatela con una spatola i non ultimo aggiungete il cucchiaino di olio
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Una volta cotta la torta mettete sopra la copertura e rimettete tutto in forno per 10/15 minuti
se volete potete decorare il tutto con del cioccolato fuso!