Vellutata veloce

Oramai è ufficialmente iniziata la stagione delle zuppe e delle vellutate, si possono realizzare in tantissimi modi e con qualsiasi ingrediente, a volte basta aprire il frigo per preparare un ottima vellutata veloce, io oggi l’ho realizzata con delle patate, carote , cipolle e dei fagioli, in questa ricetta ho cotto tutto a crudo per rendere il piatto più leggero, se invece volete rendere la vellutata più saporita potete far soffriggere le verdure con dell’olio e infine aggiungere l’acqua e continuate la cottura!

Vellutata veloce
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    6 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Patate 2
  • Carote 4
  • Cipolle rosse di Tropea 1
  • Fagioli borlotti precotti 100 g
  • Sale grosso 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Vellutata veloce

    Per questa vellutata veloce, inizate pulendo tutte le verdure

    naturalmete più le farete piccole più si cuoceranno velocemente

    poi mettetele tutte in una casseruola coperte con dell’acqua tranne i fagioli

    aggiungete un cucchiaio di sale grosso e lasciate cuocere per 15/20 minuti

    qualche minuto prima di spegnere il fuoco aggiungete i fagioli

    a questo punto frullate tutto con un frullatore ad immersione

    servitela con un filo d’olio a crudo

    buon appetito!

     

     

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